На нашем сайте вы можете читать онлайн «Растительное масло. Правда о целительных свойствах». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Похудение и диеты. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Растительное масло. Правда о целительных свойствах
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Дата выхода
12 августа 2015
Краткое содержание книги Растительное масло. Правда о целительных свойствах, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Растительное масло. Правда о целительных свойствах. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Виктория Карпухина) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Время бакалейных лавчонок с единственным видом растительного масла – подсолнечным – прошло. Многообразие растительных масел на прилавках магазинов и привлекает нас, и озадачивает: какому маслу отдать предпочтение, чем разнообразить рацион, выдерживая оптимальное соотношения «цена/качество»?
Опробовать экзотическое масло или остановиться на популярном виде?
Какие пищевые и целебные свойства скрываются за названием масла «Тыквенное», «Арахисовое», «Кунжутное», «Горчичное», «Соевое», «Кокосовое»?
Почему еще недавно Северная Америка ассоциировалась с арахисовым маслом, а сегодня увлеклась льняным? Почему итальянцы не изменяют оливковому маслу, а израильтяне и канадцы часто употребляют диковинное масло «Канола»?
Незнание свойств растительных масел, употребляемых в пищу или применяемых в лечебных целях, приводит к тому, что продукт, в лучшем случае, проливается попусту. А в худшем случае – наносит урон нашему здоровью.
Эта книжка расскажет о свойствах растительных масел, научит рецептам изготовления целительных масел в домашних условиях, объяснит, как, варьируя виды масел, можно поддерживать в хорошей форме организм ребенка и взрослого.
Растительное масло. Правда о целительных свойствах читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Растительное масло. Правда о целительных свойствах без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Важно знать, что для жареных блюд нерафинированное и сырое растительное масло НЕПРИГОДНО КАТЕГОРИЧЕСКИ!
В результате термической обработки в сыром и нерафинированном маслах образуются канцерогены – вещества, провоцирующие опухолевые процессы в организме.
Рафинированное растительное масло
Рафинированные растительные масла проходят полную технологическую схему очистки. Их отстаивают, фильтруют, центрифугируют. Затем подвергают уже знакомой нам гидратации. Иногда дополнительно используют очистку щелочью для удаления кислотных включений.
А что такое рафинация? Особыми адсорбентами (поглотителями) масло осветляется и даже обесцвечивается. Затем на него воздействуют водяным паром под вакуумом, чтобы масло утратило запах – дезодорировалось.
Обработанное таким образом масло обладает пищевой нейтральностью – жареные продукты не пропахнут семечками. Но самое важное, что в наш организм не поступят канцерогены, образующиеся на раскаленной сковороде.
На сковороду следует лить только рафинированное масло!
Устойчивость рафинированного масла при хранении некоторые диетологи давно отвергают, поясняя, что масло, лишенное природных защитных компонентов, не может иметь длительного срока хранения.
Но это пока безрезультатный ученый спор, а тем не менее, некоторые растительные масла обязательно надо рафинировать.
Вымороженное растительное масло
Довольно часто на этикетке растительного масла можно прочитать термин «вымороженное». Нам важно выяснить о масле как можно больше, поэтому поговорим о вымораживании.
Технологи называют процесс вымораживания – винтеризацией (от нем.
Такая сетка образуется довольно быстро, если оливковое масло подержать в холодильнике.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Растительное масло. Правда о целительных свойствах, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Виктория Карпухина! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
