Овощи: Горячие и холодные

Рецепты, предложенные в нашей книге, способны подстегнуть вашу фантазию. Надеемся, что, следуя нашим советам, вы придумаете что-то свое, не менее, а может, и более оригинальное и вкусное.

Для приготовления блюд, рецепты которых представлены в нашей книге, требуются не только овощи, но и другие продукты. В сочетании с овощами многие из них способны оказаться, что называется, «гвоздем» любого праздничного стола.

Не стоит забывать и о том, что овощи очень полезны для здоровья. Они не представляют угрозы для фигуры тех, кто не желает набирать лишний вес.

Они же способны помочь в ситуации, когда по медицинским показаниям человеку противопоказана жирная и тяжелая пища. Овощные блюда не наносят сильного удара по семейному бюджету, между тем их питательная ценность весьма высока.

Можно называть много преимуществ блюд, приготовленных из овощей. И каждая причина окажется достаточно веской. А самое главное – каждая хозяйка сумеет значительно разнообразить питание своей семьи, включив в рацион привычные или непривычные доселе овощи.

В наше время очень многие люди постоянно куда-то торопятся, пытаясь охватить необъятное, и потому у большинства из нас нет времени на то, чтобы нормально поесть. Символом века, можно сказать, стало быстрое питание – всяческие консервы и полуфабрикаты. Пристрастившись к нему, мы наносим не только непоправимый вред здоровью, но и теряем особую, теплую и дружескую атмосферу, традиционно сопровождавшую семейные трапезы.

Ведь еда, приготовленная заботливыми руками хозяйки, всегда намного вкуснее, чем какая бы то ни было пища быстрого приготовления и консервы, в которых полезных веществ намного меньше, чем вредных.

Блюда из овощей удобны еще и тем, что их на некоторое время можно оставить без холодильника. Значит, овощное блюдо можно взять с собой на работу или в путешествие, в отличие от мясной, жирной и белковой пищи, для хранения которой непременно требуется холодильник.

Авторы будут очень рады, если предложенные в книге рецепты станут своеобразным «руководством к действию» и добавят немало положительный эмоций как хозяйкам, так и их домочадцам.

Приятного вам аппетита, дорогой читатель!

Глава 1

Блюда из картофеля

Ни для кого не секрет, что в давние времена русские люди не ели картофель, поскольку до определенной поры он не произрастал на территории Российского государства, как и вообще в Евразии.