На нашем сайте вы можете читать онлайн «Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов
0 баллов
0 мнений
2 чтения
Автор
Дата выхода
24 февраля 2023
Краткое содержание книги Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Роман Бутылка) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Удачно подобранный соус способен улучшить и подчеркнуть вкус любого блюда. Еда станет аппетитней и вкуснее. В этой книге шеф-повар с 20-летним стажем поделится не только рецептами соусов, но и технологией их приготовления. После прочтения у вас будет ясное понимание того, какие продукты с какими соусами сочетаются и почему получается или не получается тот или иной вкус. Вы узнаете: - Как сделать любое блюдо еще вкуснее; - Как из запеченного картофеля сделать кулинарный шедевр; - Как разнообразить меню, сделав блюда яркими и запоминающимися. Внутри книги удобная классификация, которая поможет не только подобрать подходящий соус к конкретному блюду, но и легко найти соусы, изготовленные на основе именно того ингредиента, который вас сейчас интересует. Книга содержит исчерпывающую информацию о самых популярных национальных соусах. Все рецепты воссозданы по крупицам из поваренных книг, стажировок в ресторанах высокой кухни и во время путешествий в дальние уголки нашей земли.
Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Соус белого вина с чесноком
Ингредиенты:
1/2 стакана белого вина
1/2 стакана куриного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка муки
Соль и перец по вкусу
Инструкция:
В маленькой кастрюле смешайте вино, бульон и оливковое масло. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
Добавьте чеснок и муку и хорошо перемешайте. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.
Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Черничный соус
Ингредиенты:
1 стакан свежих черники
1/2 стакана куриного бульона
2 столовые ложки красного вина
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка крахмала
Соль и перец по вкусу
Инструкция:
В сотейник добавьте чернику, куриный бульон, красное вино и мед. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
Готовьте на слабом огне, помешивая время от времени, пока черника не размягчится и соус не загустеет.
Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.
Соус "Азиатский"
Ингредиенты:
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана рисового уксуса
2 столовые ложки кунжутного масла
1 столовая ложка меда
1 зубчик чеснока, измельченный
1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
Инструкция:
В миску добавьте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мед, чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте.
Готово!
Соус Алиоли
Это классический соус из каталонской кухни, который обычно готовят на основе чеснока, оливкового масла, яиц и лимонного сока.
Ингредиенты:
2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 стакана оливкового масла
Инструкции:
Взбейте яйцо в миске до однородной массы.
Добавьте чеснок, горчицу, лимонный сок, соль и перец и хорошо перемешайте.
Начинайте медленно добавлять оливковое масло, постепенно взбивая его в смесь яйца и других ингредиентов. Взбивайте соус на средней скорости, пока не станет густой и однородной консистенции.
Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды или лимонного сока, чтобы разбавить его до нужной консистенции.
Переложите соус в миску и охладите в холодильнике до употребления.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Роман Бутылка! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
