365 рецептов на каждый день

 Курицу предварительно отварить, затем нарезать крупными кубиками.

2. Грейпфрут почистить, разделить на дольки и освободить от пленок, сохранив выделившийся при этом сок.

3. Красный и зеленый перец чили, удалив семена, нарезать колечками.

4. Перемешать курицу, листья кинзы и мяты, нарезанный перец чили.

5. Добавить кунжутное и растительное масло, соевый соус, сок и мякоть грейпфрута и еще раз перемешать.

Салат из макарон с брокколи

4

 25 мин.

• 300 г брокколи

• 150 г макарон (бантики или пенне)

• 50 г кедровых орехов

• сок 1/2 лимона

• 4 ст.

• 1 ст. ложка сливочного сыра типа маскарпоне

• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

• 1/2 ч. ложки морской соли

1. В кипящую подсоленную воду добавить 1 ст. ложку оливкового масла, опустить макароны и отварить до готовности.

2. Брокколи разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде (лучше недоварить, чем переварить!).

3. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.

4. Приготовить соус: сливочный сыр соединить с оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, все посолить, поперчить и перемешать.

5. Брокколи и макароны смешать и заправить соусом.

6. Присыпать кедровыми орехами и подавать.

Салат из яблок и моркови

2

 35 мин.

• 2 сочных зеленых яблока

• 2 моркови

• пучок листового салата (например корна, руколы, шпината)

• горсть мелкорубленой кинзы

• 50 г подсолнечных или тыквенных семечек

• 3–4 грецких ореха

• сок 1/2 лимона

• 1 ст.

• 1 ч. ложка бальзамического уксуса

• 1 ч. ложка яблочного уксуса

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

1. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде или в духовке, а затем растолочь в ступке.

2. Яблоки и морковь натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.

3. Приготовить заправку, перемешав ореховое масло, бальзамический и яблочный уксус.

4. Соединить листья салата с яблоками, морковью и грецкими орехами.

5. Добавить соль, перец, заправку и все перемешать.

6. Посыпать салат семечками и кинзой.

Салат с балыком и руколой

3

 30 мин.

• 200 г руколы (подойдет также фриссе или айсберг)

• 2 лимона

• 150 г балыка

• небольшой пучок зеленого лука

• 4 ст. ложки оливкового масла

• 2 ст. ложки орехового масла

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

1.