Еда в гармонии с природой

Гречневые тефтели в духовке с морковкой, кабачком, картошкой и запеченными помидорами

На один стакан смешенной крупы гречневой и пшенной (у меня зеленая гречка и обычная) я взяла половинку морковки, половинку кабачка и две средние молодые картошки.

Обжарила (всего пару минут) тертые овощи (морковку и кабачок), добавила хорошо промытую смесь круп, тоже обжарив в масле, и долила горячую воду. Отдельно отварила картошку, сделала пюре и смешала с готовой крупой.

Сформировала ложкой тефтельки, обваляла в гречневой муке и отправила в духовку на противне, посыпанном манкой, на 15 минут, украсив перчеными и солеными свежими помидорами.

Продукты: гречка, морковка, кабачок, картошка, зеленый горошек, соль в пропорциях, которые лучше всего подходят каждому, и немного гречневой муки.

Пирог с капустой и яблоком

Для теста:

2 стакана муки (пшеничная высшего сорта и ржаная 1:1)

1/2 ст.

горячей воды

4 ст.л. растительного масла

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

Перец по вкусу

Черный тмин для украшения и аромата хлеба

В муку добавить соль, перец, хорошо перемешать венчиком. Затем влить воду и растительное масло. Замесить тесто.

Для начинки: жаренная капуста с яблоком, свеклой и морковкой

Продукты:

Небольшой вилок капусты

2 средние морковки

2 кислых яблока

Головка репчатого лука

Средняя свекла

Все порезать на квадратики и жарить на растительном масле под крышкой на среднем огне 30 минут.

Остудить

Раскатать тесто толщиной 3-5 мм, выложить в форму, ножницами убрать лишнее, сделать проколы вилкой. Положить начинку, завернуть края, смазать водой и посыпать тмином. Запекать 25 мин при 200 градусах.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.

litres.ru/book/katya-vorobeva/eda-v-garmonii-s-prirodoy-69589426/chitat-onlayn/) на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.