На нашем сайте вы можете читать онлайн «Подарок молодым православным хозяйкам. Лучшие кулинарные рецепты для постов, праздников и повседневные». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Подарок молодым православным хозяйкам. Лучшие кулинарные рецепты для постов, праздников и повседневные
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
21 мая 2020
Краткое содержание книги Подарок молодым православным хозяйкам. Лучшие кулинарные рецепты для постов, праздников и повседневные, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Подарок молодым православным хозяйкам. Лучшие кулинарные рецепты для постов, праздников и повседневные. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Елена Молоховец) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Эта книга – не только прекрасный подарок молодой православной хозяйке, но и замечательная ей помощница. Она даст самые нужные рекомендации и окажется незаменимой в таком ответственном и радостном деле, как приготовление семейной трапезы и угощения для гостей: и в обычные дни, и в посты, и в праздники.
Бог в помощь!
Подарок молодым православным хозяйкам. Лучшие кулинарные рецепты для постов, праздников и повседневные читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Подарок молодым православным хозяйкам. Лучшие кулинарные рецепты для постов, праздников и повседневные без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
4) На кислые щи берется ? кг основных кореньев и ? кг кислой капусты.
5) На котлеты берется около килограмма мясной говядины.
6) На жаркое берется 1 ? кг говядины или телятины без костей от толстого куска, а также по 1 ? кг кур, цыплят, дичи, рыбы и проч. Мозги – из одной бычьей головы.
7) На пироги на каждые ? кг муки берется 10 г дрожжей и 1 стакан воды.
8) На тесто для вареников, колдунов, пельменей, оладьев, хвороста берется по ? кг муки.
9) На блинчики (20 блинов) берется по 3 стакана молока или воды и по 2 стакана муки.
Тут будет реклама 1
10) На бульон с крупами выдается по ? стакана крупы.
11) На гречневую кашу берется не менее ? кг крупы.
12) На кисели берется по ? кг ягод и по ? стакана картофельной муки.
13) На желе и бланманже – на 4 стакана жидкости берется 12 листиков желатина и ? кг сахара.
14) На мороженое на 6 человек берется 3 стакана молока или жидкость сливок, 5 желтков и ? кг сахара.
Примечание: Продукты, употребляемые в пищу, должны быть безукоризненно свежими.
Мясо, если оно немного пахнет, можно исправить следующим способом: хорошенько обмыть тепловатой водой, натереть солью и перцем и опустить на четверть часа в воду с уксусом.
Тут будет реклама 2
Сильно испорченное мясо, конечно, не поддается исправлению.
Устриц, рыбу и раков при малейшем сомнении в свежести нужно выбрасывать без всякого сожаления.
Раков надо варить только живыми. Если после варки шейка у рака не подвернута, а распущена – есть его нельзя; у вареного живым рака шейка всегда подвернута внутрь.
Воду, в которой варились овощи, не следует выливать: добавленная в любой суп она улучшает качество последнего.
Тут будет реклама 3
Сколько времени надо жарить в печи?
Каждый килограмм продуктов полагается жарить в печи по ? часа, например:
Ростбиф в 4 кг жарится 2 ч.; мягкий кусок говядины в 2 кг 1 ч. 20 м; телятины заднюю часть в 5 кг 2 ч. 30 м; баранины заднюю часть 1 ? -2 ч.; окорок копченый в тесте 2–3 ч.; окорок свежей ветчины 1 ? -2 ч.; индейка большая 3 ч.; утка 1 ? ч.; курица 1–1 ч. 30 м.; гусь 3 ч.
Тут будет реклама 4
; поросенок 2 ч.; пироги ?-1 ч.; пирожки 20–30 м.; куличи 1 ч.; булки 2 часа.
Сколько времени жарить на плите?
Котлеты 12–15 м.; бифштекс 8-10 м.; зразы 30–40 м.; рябчики в кастрюле 30–40 м.; цыплята 30–40 м.; мелкая дичь 15–20 м.; блинчики 2–3 м.; хворост 2–3 м.; пирожки жареные 5–7 м.; мелкая рыба и крупная, разрезанная на куски 12–15 мин.
Сколько приблизительно времени варить разные продукты?
Время варки считается от минуты закипания.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Подарок молодым православным хозяйкам. Лучшие кулинарные рецепты для постов, праздников и повседневные, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Елена Молоховец! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
