Натуральные продукты. Готовим сами: сыр, творог, кефир, йогурт

Способприготовления

Творог, сливочный сыр и соль смешать, протереть несколько раз через сито. Влить сливки и тщательно растереть полученную массу. Дуршлаг, помещенный в кастрюлю, застелить сложенной в два слоя марлей, осторожно переложить массу, накрыть и поставить на 1 сутки в холодильник, чтобы стекла жидкость. Уложить сыр на блюдо целиком, как он отформовался в дуршлаге. Подать к столу, посыпав сахарной пудрой и украсив вымытой клубникой.

Закуски из домашнего сыра

Горячие сандвичи с фетой и салями

Ингредиенты

4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г феты, 50 г салями, 20 г майонеза, 30 г сливочного масла, 2 листа салата.

Способприготовления

Сыр натереть на крупной терке. Колбасу нарезать кружочками.

Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, посыпать сыром и запечь в микроволновой печи. На два ломтика положить салями, накрыть оставшимися ломтиками. Сандвичи полить майонезом, украсить предварительно вымытыми листьями салата и подать к столу.

Крок-месье с моцареллой и лососем

Ингредиенты

4 ломтика зернового хлеба, 200 г филе жареного лосося, 150 г моцареллы, 50 г сливочного масла, 20 мл сырного соуса, рубленая зелень петрушки.

Способприготовления

Ломтики хлеба выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить с обеих сторон. На два ломтика положить моцареллу, накрыть сковороду крышкой, жарить 30 секунд. Положить на эти же ломтики рыбу, накрыть оставшимися ломтиками хлеба, жарить под крышкой еще 30 секунд.

Крок-месье полить сырным соусом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Традиционные панини с моцареллой

Ингредиенты

2 панино, 200 г ветчины, 100 г моцареллы, 1 помидор, 30 мл соуса песто, 40 г сливочного масла, 2–3 мл бальзамического уксуса, рубленая зелень базилика.

Способприготовления

Панино разрезать вдоль пополам. Моцареллу и ветчину нарезать ломтиками. Помидор вымыть, нарезать кружочками. Панино выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить с обеих сторон.

На две половинки выложить моцареллу, помидор и ветчину, накрыть оставшимися половинками. Панини сбрызнуть уксусом, жарить на слабом огне под крышкой 3–5 минут, полить соусом песто, посыпать базиликом и подать к столу.

Этоинтересно!

Панини – это итальянские сандвичи. Для основы, как правило, используют панино (маленькие булочки), однако подойдут и другие сорта итальянского хлеба, а также обычный формовой хлеб.