Питание при сахарном диабете

Масло растительное – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту тонко нашинковать, посолить и потушить в масле под крышкой. Яйца хорошо взбить с молоком, посолить и этой смесью залить тушеную капусту. Запечь в духовке до готовности.

Капуста, тушенная с грибами в томатном соусе

Компоненты

Капуста белокочанная – 500 г Грибы сушеные – 50 г Лук репчатый – 1 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 3–4 столовые ложки Бульон грибной – 1–2 стакана Сметана нежирная – 1 стакан Лавровый лист – 1–2 шт.

Способ приготовления

Грибы замочить в холодной воде на 3 часа, затем отварить в той же воде до готовности. Отваренные грибы остудить, мелко нашинковать и обжарить в масле вместе с луком, добавить томатную пасту, тщательно перемешать и прожарить все вместе еще 5–7 минут. Капусту тонко нашинковать и немного потушить в масле. Затем к капусте добавить жареные с луком грибы, посолить, поперчить, перемешать, залить сметаной и процеженным горячим грибным бульоном, посолить и тушить блюдо до готовности.

Капуста с рыбой и грибами

Компоненты

Капуста белокочанная – 500 г Филе рыбное – 200 г Грибы белые сушеные – 20 г Масло растительное – 3–4 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Сметана нежирная – 0,5 стакана Перец душистый – 7–8 горошин Соль – по вкусу

Способ приготовления

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 2–3 часа, затем отварить в той же воде. Отваренные грибы вынуть и нашинковать, а бульон процедить.

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и немного обжарить в растительном масле. Лук нашинковать и также отдельно обжарить в растительном масле. Капусту нашинковать соломкой, посолить, поперчить и слегка потушить под крышкой, затем тушеную капусту выложить в чашу пароварки, добавить жареный лук, рыбу и пряности, залить горячим грибным бульоном, смешанным со сметаной. Включить пароварку и готовить блюдо примерно около 20 минут.

Голубцы с баклажанами

Компоненты

Белокочанная капуста – 1 кг Баклажаны – 400 г Лук репчатый – 1–2 шт. Помидоры – 2–3 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 4–5 столовых ложек Сыр тертый – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту разобрать на листья, пропарить в пароварке или отварить в кипящей воде до мягкости и остудить. Баклажаны нарезать небольшими ломтиками. Лук нарезать кольцами. Помидоры нарезать дольками.