Рецепты Merry Kitchen. Книга кулинарных рецептов от популярных фуд-блогеров

Кокосовый десерт

Ингредиенты:

– кокосовое молоко или сливки, 250 г

– крахмал кукурузный, 25 г

– сахар, 35 г

– ягодный или фруктовый сок, 1/2 стакана

– кокосовая стружка, 2 ст. л. в крем + 20–30 г на оформление

– желатин порошок, 20 г

– вода кипяченая, 40 г

– шоколадный соус, по желанию

– ванильный сахар, 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Приготовьте желе для украшения: желатин замочите в кипяченой холодной воде на 10–15 минут. В кастрюльку налейте ягодный сок, доведите до кипения.

2. В сок введите застывший желатин и прогрейте на среднем огне до растворения.

3. Разлейте желе по формам и поставьте в холодильник на 50–60 минут до полного застывания.

4. В 1/4 части кокосового молока растворите крахмал.

5. Оставшееся кокосовое молоко вылейте в кастрюльку.

6. Добавьте сахар, доведите до кипения.

7. В горячее молоко влейте крахмальную смесь, перемешайте, прогрейте до кипения 2–3 минуты до густоты.

8. Всыпьте кокосовую стружку и ванильный сахар, еще раз хорошо перемешайте.

9. Разлейте теплую смесь по формочкам и дайте застыть в холодильнике.

10. Украсьте десерт ягодным желе. Для этого, застывшее желе опустите на 10 секунд в горячую воду и переверните на ровную поверхность.

11. Украсьте десерт по желанию: шоколадным соусом, ягодами, кокосовой стружкой.

Совет: прежде, чем использовать желатин, прочитайте инструкцию на упаковке. Для нашего десерта количество жидкости нужно уменьшить, чтобы желе получилось более плотным.

Катерина Воронченко

Этот блог создан нашей командой для мам, которые собирают быстрые и легкие рецепты. Мы знаем, как непросто накормить малоежку, и хотим вам с этим помочь. А еще все блюда идеально вписываются в концепцию здорового питания.

Творожное суфле

Ингредиенты:

– творог, 200 г

– яйцо, 1 шт.

– мука, 1 ст.л.

– ванилин, по вкусу

– ягоды, 50 г

– сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1.

2. Пачку творога помещаем в блендер, добавляем желтки.

3. Всыпаем муку и ванилин и перемешиваем.

4. Белки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно подмешиваем их в творожную смесь.

5. Силиконовую формочку смазываем маслом.

6. Всей смеси хватит на 6 пышных суфле. Отправляем в духовку выпекаться на 20 минут при 150 градусах.