На нашем сайте вы можете читать онлайн «Большая кулинарная книга республик СССР». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Большая кулинарная книга республик СССР
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
06 апреля 2010
Краткое содержание книги Большая кулинарная книга республик СССР, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Большая кулинарная книга республик СССР. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В эту книгу вошли рецепты национальных блюд народов, которые в прошлом столетии входили в состав СССР. Многие рецепты, бережно сохраненные потомками, дошли до нас из глубины веков. У каждого народа есть свои удивительные кушанья, часть из которых прочно вошла в повседневную жизнь наших современников. С помощью этой книги вы сможете приготовить множество вкусных блюд национальной кухни стран бывшего СССР.
Большая кулинарная книга республик СССР читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Большая кулинарная книга республик СССР без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Толма (голубцы с виноградными листьями)
– 500 г баранины (мякоть)
– 150 г отваренных бараньих костей
– 30 г муки
– 200 мл мацони
– 100 мл мясного бульона
– 70 г риса
– 70 г репчатого лука
– 30 г зелени кинзы и укропа
– 350 г виноградных листьев (свежих или квашеных)
– 2 г толченого чеснока
– 1 г черного молотого перца
– соль по вкусу
Способ приготовления
Баранину (лучше молодую) промыть, пропустить через мясорубку вместе с очищенным и вымытым репчатым луком.
Тут будет реклама 1
Соединить фарш с рисом, вымытой и измельченной зеленью кинзы и укропа, посолить и поперчить, перемешать. Виноградные листья (свежие ошпарить) и начинить фаршем так, чтобы получилась толма в виде колбасок. На дно глубокой сковороды или кастрюли положить обвалянные в муке вареные кости, сверху плотно уложить толму, добавить немного бульона, накрыть крышкой и тушить до готовности.Тут будет реклама 2
Перед подачей к столу аккуратно переложить толму на блюдо, отдельно подать мацони, смешанное с солью и толченым чесноком.
Таким же образом можно приготовить толму с капустными листьями, используя в качестве подливки томатный соус.
Толма эчмиадзинская (овощи фаршированные)
– 500 г баранины (мякоть)
– 150 г отваренных бараньих костей
– 30 г муки
– 100 мл мясного бульона
– 90 г риса
– 90 г репчатого лука
– 70 г топленого масла
– 90 г зелени укропа и кинзы
– 400 г баклажанов
– 400 г свежих помидоров
– 150 г болгарского перца
– 50 г айвы или яблок
– перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Приготовить мясной фарш, как для толмы.
Тут будет реклама 3
Помидоры, баклажаны и болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и сердцевину, начинить овощи приготовленным фаршем.Тут будет реклама 4
Айву или яблоки вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать дольками. На дно кастрюли или глубокой сковороды положить масло, обваленные в муке бараньи кости, на них – фаршированные овощи, переложить толму дольками айвы или яблок, влить бульон и тушить до готовности. Вместо бульона можно использовать томат-пюре, разведенное водой.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Большая кулинарная книга республик СССР, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
