Запеканки на любой вкус

ложки манной крупы,

? сливочное масло и сахар.

Способ приготовления

Творог протрите через сито, добавьте размягченное сливочное масло, взбитые яйца, манную крупу, сахар и все тщательно перемешайте. Половину полученной массы выложите ровным слоем в смазанную маслом форму, поверх массы разложите малину, накройте ее оставшейся творожной массой и посыпьте сахарным песком.

Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, полив сметаной или любым ягодным сиропом.

Персики с медом, вином и миндалем «Козырные»

Ингредиенты

? 400 г диетического творога,

? 3 персика,

? 2 ст.

ложки меда,

? 120-130 мл сухого белого вина,

? 4-5 ст. ложек измельченного миндаля,

? 2-3 ст. ложки изюма,

? сок и тертая цедра ? лимона,

? 2 яйца,

? 2 ст. ложки сахара,

? 1-2 ст. ложки сахарной пудры,

? 1-2 ст. ложки манной крупы,

? сливочное масло.

Способ приготовления

Персики опустите в кипяток, очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки.

Один персик нарежьте дольками и отложите. Персики вместе с вином, медом, цедрой и соком лимона потушите 3 минуты под крышкой на сильном огне. Подготовленные персики уложите в форму.

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром до получения однородной массы. Смешайте творог, образовавшуюся при тушении персиков жидкость, манную крупу, изюм, две трети нормы миндаля и растертые желтки. Затем добавьте белок, взбитый в крепкую пену.

Полученную массу выложите поверх половинок персиков, затем разложите дольки персика, посыпьте смесью из оставшегося миндаля и сахарной пудры и обложите кусочками масла.

Запекайте в духовке около 20 минут при средней температуре.

Лимонный творожник с цукатами, изюмом и кремом «Богатенький»

Ингредиенты

? 1 кг творога,

? 2-3 ст. ложки цукатов,

? 100 г изюма,

? 250 г сахара, 8 яиц,

? 4 ст. ложки манной крупы,

? цедра 1 лимона,

? 150 г сливочного масла,

? 2-3 ст. ложки панировочных сухарей.

Для крема:

? 200 г сахара,

? ? стакана сметаны,

? сок 1 лимона,

? 1 ст. ложка сливочного масла, ванилин,

? кусочки лимона для украшения.

Способ приготовления

Творог пропустите через мясорубку, белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром, маслом и смешайте с творогом. Затем добавьте взбитые белки, манную крупу, изюм, цукаты и тертую лимонную цедру.

Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.