Блокнот вегетарианца

Можно его так же переместить в морозилку, где он будет хранится до трёх месяцев

Обязательно необходимо использовать герметичный контейнер для хранения майонеза без яиц. Эта нежная смесь приобретёт ароматы всего, что находится в воздухе, поэтому, если вы храните нарезанный лук или чеснок в холодильнике, вы можете получить нежелательный привкус и запах.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ АВОКАДО

Для заправки салата нам потребуется:

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1 лимонная цедра или цедра 1 маленького лимона

1-2 чайные ложки лимонного сока

? чайной ложки копчёной паприки

? чайной ложки чёрного перца

1 мелко-средний чеснок – измельчённый или мелко нарезанный.

Остальные ингредиенты салата:

? стакана мелко нарезанного лука или 1 маленькая луковица

? стакана нарезанных помидоров или 1 помидор среднего размера

1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки или кинзы (листья кориандра)

2 авокадо среднего размера – нарезанные, предпочтительнее использовать авокадо хасса

щепотка чёрной соли – по возможности

белая соль или гималайская розовая соль – по вкусу.

Готовим заправку для салата!

В небольшой миске берём оливковое масло первого отжима, лимонную цедру, лимонный сок.

Добавляем копчёную паприку, чёрный перец и измельчённый или мелко нарезанный чеснок.

Вместо копчёной паприки можно использовать ? чайной ложки кайенского перца или сладкой паприки, или красного порошка чили.

Очень хорошо перемешиваем и откладываем заправку в сторону.

Приступим к приготовлению салата!

Берём нарезанный лук, помидоры и петрушку всё нарезаем и перекладываем в миску для смешивания.

Добавляем нарезанный авокадо.

Снова перемешиваем заправку, а затем заправляем салат.

Приправляем щепоткой чёрной соли. Также добавляем белую соль, или гималайскую розовую соль или каменную соль. Всё хорошо перемешиваем. В салат можно так же добавить один небольшой огурец и мягкие травы. Вместо петрушки можно использовать кинзу или листья кориандра. Салат рассчитан на три порции.