Легендарные сэндвичи: 100 рецептов со всего мира

Сэндвич с жареным сыром

(GRILLED CHEESE)

Это один из самых популярных в Соединенных Штатах сэндвич, который готовят из одного или нескольких сортов сыра, например, чеддер или монтерей джек. По традиции сыр помещают между двумя ломтиками хлеба, каждый из которых снаружи смазывают сливочным маслом, а затем поджаривают на сковороде до тех пор, пока хлеб не приобретет румяную корочку, а сыр не расплавится.

Сегодня этот классический американский сэндвич превратился в творение для экспериментов, поскольку новаторы стали готовить его с использованием различных видов хлеба и булочек, добавляя в него всевозможные виды сыров, а также мяса и овощей, таких как бекон, помидоры и авокадо.

 Сэндвич с жареным сыром по-прежнему остается одним из основных блюд американской кухни, от которого без ума как дети, так и взрослые.

Рекомендации:

Современные рецепты часто заменяют проверенный и классический американский сыр на швейцарский, чеддер, пеппер джек или проволоне, а также добавляют дополнительные ингредиенты, такие как авокадо, помидоры, лук и сладкий перец.

Есть несколько способов расплавить сыр: сэндвич можно обжарить на сковороде, на обычном гриле, в тостере или на специальном пресс-гриле. Нередко каждую часть сэндвича готовят отдельно, а затем собирают, или каждый ломтик хлеба перед приготовлением покрывают снаружи тертым сыром – стиль, известный как сэндвич с жареным сыром «наизнанку».

Вы можете использовать любой хлеб, который у вас есть под рукой.

 Просто убедитесь, что он не нарезан слишком толсто, иначе сыр не расплавится, или слишком тонко, потому что сыр может вытечь, если хлеб порвется. Кроме того, не следует для сэндвича использовать хлеб с черствой корочкой, поскольку это затруднит расплавление сыра.

Правило номер один, когда дело доходит до сыра, заключается в том, что он должен расплавиться. Хотя в оригинальном рецепте используется классический американский сыр, подойдет любой другой сыр с высоким содержанием влаги.

 Некоторые из наиболее популярных вариантов включают сыр проволоне, сыры в швейцарском стиле, такие как грюйер, фонтина и моцарелла. Вам следует избегать сухих и рассыпчатых сыров, или очень пряных сыров, таких как фета или пармезан.

Когда дело доходит до того, какие ингредиенты вы можете добавить в этот сэндвич, нет предела для фантазии. К более традиционным относятся помидоры, бекон, лук, сладкий перец и маринованные огурцы.