На нашем сайте вы можете читать онлайн «Сладкая выпечка». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Сладкая выпечка
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
27 сентября 2017
Краткое содержание книги Сладкая выпечка, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Сладкая выпечка. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Татьяна Аврова) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Это моя третья книга, посвящённая выпечке на закваске. В этой книге я делюсь рецептами сладкой выпечки. Пеките на здоровье и с удовольствием! Радуйте себя и своих близких!
Сладкая выпечка читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Сладкая выпечка без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Посыпаем колечки корицей по вкусу.
Выпекаем вишнёвые колечки в духовке, разогретой до 180—190° C, примерно 20 минут до золотистого цвета.
Готовые колечки остужаем на решётке.
Приготовление вишнёвой начинки
Замороженную или свежую вишню, очищенную от косточек, выкладываем в кастрюлю и прогреваем на небольшом огне в течение 5—7 минут.
Не снимая с огня, добавляем 4—5 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку картофельного крахмала и всё перемешиваем.
Готовим вишню с сахаром и крахмалом на небольшом огне ещё несколько минут до загустения, а затем остужаем.
Тут будет реклама 1
Голландский кулич «Паасброд» на закваске
Видеорецепт (https://youtu.be/zIuUXIIBue0)
Этот кулич голландцы называют «Хлеб на Пасху» и едят его на завтрак в Пасхальное воскресенье. Кулич очень вкусный, сочный, красивый и может служить отличным дополнением к нашим пасхальным куличам.
Ингредиенты
Для закваски (опары):
30 г пшеничного стартёра
100 г белой пшеничной муки
100 мл воды
Для теста:
400 г белой пшеничной муки
200 г закваски (опары)
150 мл молока
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч.
Тут будет реклама 2
л. сахара
Для миндальной пасты:
150 г очищенного нежареного миндаля
100—150 г сахара
сок половины лимона
2 желтка
Для начинки:
200 г изюма
100 г сушёной клюквы
50 г сушёной вишни
50 г грецких орехов
Для посыпки:
сахарная пудра
Приготовление закваски (опары)
В миску, где будет созревать закваска (опара), выкладываем стартёр.
Тут будет реклама 3
Добавляем воду. Перемешиваем. Высыпаем просеянную муку. Опять перемешиваем. Накрываем и оставляем созревать до тех пор, пока закваска (опара) не увеличится в объёме раза в 3.
Тесто. Предварительная расстойка
Для начала подогреем молоко и растворим в нём сливочное масло.
В большую миску выкладываем закваску (опару), добавляем молоко со сливочным маслом, яйцо, соль, сахар, просеянную муку.
Вымешиваем тесто в тестомесе 5 минут на второй скорости или вручную минут 10—15.
Тут будет реклама 4
Выкладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накрываем и оставляем на расстойке на 3—4 часа или до тех пор, пока тесто не увеличится в объёме минимум в 2 раза.
Формовка. Окончательная расстойка
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Тесто разминаем в прямоугольный пласт. Выкладываем на пласт начинку. Равномерно распределяем её по тесту.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Сладкая выпечка, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Татьяна Аврова! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
