Тонкости приготовления капусты: 95 рецептов на каждый день!

Тонкости приготовления капусты: 95 рецептов на каждый день!

Андрей Алексеевич Клименко

Употребление капусты является настоящим трендом. Хочешь увеличить грудь – ешь капусту! Хочешь обновить организм – давай ешь эти кочанчики. Худеешь, тогда капуста твой верный друг. Но, это понятно, но как же ее можно есть постоянно, круглый год и каждый день?! Да запросто! И новая книга рецептов Андрея Клименко, тренера и диетолога, поможет тебе в этом! Дизайн обложки: Владимир Слипец. Фото обложки было взято с библиотеки Canva по лицензии СС0.

Как готовить капусту по-разному должен уметь готовить каждый!

Круглые кочаны с хрустящими бело-зелеными листьями… Многовековой отбор и гибридизация сделали капусту такой, какой мы её знаем сейчас. Но что было до этого? С незапамятных времён капуста была любимым овощем древних греков, римлян, египтян. Но именно на Руси первыми догадались использовать капусту так, как сейчас это делают по всему миру! Но то давно было, давайте ближе к теме. А Вы знали, что в СРСР капуста тоже была одной из первых в шеренге овощей? Хотите, чтобы один из самых первых овощ на территории СССР был Вашим верным спутником на кухне? Данная книга как раз-таки для этого и сделана!

Рецепты капусты на каждый день

Салат из капусты с огурцами

500 г капусты, 2 свежих огурца, 50 грамм укропа, 50 г салатной заправки.

Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью до появления сока, смешать с нарезанными огурцами и зелёным укропом. Залить салатной заправкой, для чего смешать по вкусу уксус, растительное масло и сахар.

Этот салат особенно вкусен в начале лета.

Капуста с чесноком

500 г белокочанной капусты, 3-4 зубка чеснока, 200 г сметаны, соль по вкусу.

Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью, добавить растертый чеснок, всё залить сметаной и перемешать.

Салат закусочный

350 г капусты, 50 г моркови, 100 г зеленого горошка, 100 г майонеза, 1 яйцо, зелень, соль по вкусу.

Белокочанную капусту и морковь очистить, помыть.

Капусту нашинковать соломкой, перетереть с солью, добавить нашинкованную морковь, зелёный горошек, измельченное яйцо, заправить майонезом и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из капусты с яблоками

500 г капусты, 2 яблока, 1 морковь, 1 небольшая луковица, 1/2 стакана сметаны, соль, сахар и перец по вкусу.

Капусту мелко нашинковать, добавить соль, уксус и нагреть на лёгком огне, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет.