Недорогая еда

Скрытые колбасы

Ингредиенты на 2 порции: 2 больших ломтика черствого белого хлеба, 150 г колбасы,1?2 столовые ложки растительного масла, 1/2 головки лука, 2 яйца, 2 столовые ложки толченых сухарей, соль, черный перец, горчица по желанию.

Приготовление: колбасу вместе с луком пропустить через мясорубку, прибавить специи и сухари. Нарезать хлеб. Смесь разделить на 2 части и разложить на ломтики хлеба так, чтобы с внешней стороны слой смеси был более высоким. Ломтики кладут на противень, смазанный растительным маслом, и помещают на 5?6 минут в духовку.

Далее противень вынимают, на каждый ломтик разбивают по одному яйцу и снова помещают в духовку, где доводят до готовности. Теперь остается только посолить и поперчить.

Блюдо можно приготовить и без яйца. Например, после выпечки ломтики посыпать натертым сыром или накрошенной брынзой, залить соусом печеного мяса, соусом бешамель или др.

Сосиски в духовке

Ингредиенты на 1?2 порции: 2 сосиски, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка томата-пюре,1/2 стакана бульона из костей, 2 столовые ложки жира, 1 столовая ложка муки, соль.

Приготовление: сосиски очистить от оболочки и разрезать пополам. В огнеупорном стеклянном сосуде разогреть жир, прибавить мелко нарезанный лук, посолить и поджарить. Далее в сосуд положить сосиски и поставить в разогретую духовку.

Томат-пюре и муку развести в бульоне, посолить, вылить на сосиски и еще минут 5?6 готовить блюдо в духовке.

К сосискам хорошо подать отварной картофель, сбрызнутый растопленным сливочным маслом и посыпанный петрушкой и тмином.

Это блюдо при наличии других продуктов можно разнообразить.

Например, к перечисленным продуктам можно добавить 3?4 тонких ломтика копченой грудинки или шпика. Если нет бульона, можно взять 1?2 столовые ложки подсоленной воды.

Сосиски очистить от пленки и завернуть в спираль из копченой грудинки (шпика). Далее по следующему сценарию: сосиски положить в огнеупорный сосуд с бульоном и в течение 10 минут печь в разогретой духовке.

Остается вынуть блюдо, намазать смесью из томатного пюре и горчицы и подать с поджаренным хлебом.

Сардельки в духовке

Ингредиенты на 3?4 порции: 0,5 кг картофеля, 150?200 г сосисок, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 100 г брынзы, 1 cтакан молока, 3 столовые ложки сливочного масла, петрушка, черный перец, натертый сыр, соль.

Приготовление: сварить в подсоленной воде картофель и приготовить пюре.