Забудьте о холестерине: Секреты правильного питания

Жиры:

Жиры важны для усвоения некоторых витаминов и минералов, а также для поддержания здоровой кожи и волос.

Учитывайте источники жиров. Высокое потребление насыщенных и транс жиров (процессированных масел) может увеличить уровень "плохого" холестерина.

Здоровые источники жиров включают оливковое масло, авокадо, орехи и рыбу.

Общий дневной прием жиров составляет около 20-35% от общих калорий, при этом большинство жиров должно быть полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами.

3. Углеводы:

Углеводы являются главным источником энергии для организма.

Рафинированные углеводы (простые сахара) могут повысить уровень "плохого" холестерина и способствовать набору лишнего веса.

Предпочтительно употреблять сложные углеводы из цельно зерновых продуктов, фруктов и овощей.

Общий дневной прием углеводов зависит от активности и может варьироваться от 45% до 65% от общих калорий.

Важно помнить, что оптимальное соотношение макроэлементов может различаться для каждого человека, особенно в зависимости от его возраста, пола, физической активности и здоровья.

Лучшим способом определения оптимального соотношения белков, жиров и углеводов для вас является консультация с врачом или диетологом. Эксперт сможет оценить ваши индивидуальные потребности и разработать подходящий план питания.

Пищевые волокна и их роль в снижении холестерина

Пищевые волокна – это нерастворимые и растворимые в воде компоненты растительных продуктов, которые не усваиваются организмом, но играют важную роль в поддержании здоровья, в том числе в снижении уровня холестерина.

Вот как пищевые волокна влияют на холестерин и их роль в этом процессе:

1. Снижение усвоения холестерина: Растворимые пищевые волокна, такие как пектин, глюкоманнан и бета-глюкан, способствуют снижению усвоения холестерина в кишечнике. Они связываются с холестерином и жирами в пище, образуя комплексы, которые не усваиваются, и выводятся из организма. Это позволяет снизить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) в крови.

2. Поддержание здоровой микрофлоры: Пищевые волокна служат источником питания для полезных бактерий в кишечнике, что поддерживает здоровую микрофлору и может улучшить пищеварение и обмен веществ.

3. Уровень насыщения: Пищевые волокна придают ощущение сытости и могут помочь контролировать аппетит, что способствует поддержанию здорового веса. Это важно, так как избыточный вес может повысить уровень холестерина.