Восточный дастархан

Они стоят во дворах под густыми ветвями деревьев, которые закрывают своей листвой от солнца всё пространство под собой.

В широком восприятии европейцы дастарханом называют не только сам стол, но и вообще весь восточный обеденный ритуал.

Так как, еда на востоке не переваривает суету, то вам нужно будет приспособить свой характер под восточный ритм жизни. Пожалуйста, будьте терпеливы, потому что восточный дастархан не только способ удовлетворить голод, восточный дастархан – это своего рода философия. И эта еще одна причина познакомится с данной философией получше! Я вас поздравляю, вы приглашены в уютный дом восточного гостеприимство и лучших кулинарных традиций.

Итак, дорогие гости садятся. Учтивый хозяин всегда будет определять место для всех, кто приехал, и чем дальше от входа усаживает человека, тем более важный гостем является для него.

Чем вы так удивлены? Случается так, что вы должны будете сидеть на полу за низким столом. Ну, в первую очередь вы хотели что-то экзотическое, и это удивительно удобно, потому что у вас будет мягкий матрас, и есть большое количество подушек для вашего комфорта, на которых вы можете сидеть, если вы желаете.

Между тем владелец наполовину налил душистый чай в пьялы (сосуд для питья чая), без которого блюда не ставиться на стол, и он обычно передается гостям с легким поклоном. Нет-нет, он нежадный, на Востоке не принято наполнять пьялу до краев, чтобы гость не обжог свои пальцы, и поэтому заботливый хозяин часто наливает свежий чай.

Дастархан уже ломится от нарезанных фруктов, невообразимых конфет, различных и невероятно ароматных выпечек. На дастархане томно покоится зрелый виноград, медовая дыня, красивые холмы фисташек, сочные самсы и золотистые богурсаки. Все здесь! И почему я снова вижу удивление на вашем лице? Вы не опаздываете, и это не десерт, все это великолепие может и должно быть там прежде и после, и во время еды, и считается типом закуски.

Может быть один незаметный жест, и перед вами появится, как будто волшебством, овощи, салаты, зелень и все это пахнет восхитительным ароматом. Чем вас угостят сегодня? Возможно, это – покрытое золотой кожей шурпа (восточный суп) с новатом (местный горох) или мустафа, заправленный топлеными сливками (своего рода густые сливки), и возможно лично владельцем попробованный и приготовленный лагман. В случае с супом то, что вы можете приятно удивиться.