Питание на даче

ТОМАТ, или ПОМИДОР – по своей природе это многолетнее растение семейства пасленовых, но культивируется оно как однолетнее растение. Окраска, форма и величина плодов разнообразны. Известны сорта томатов с красными, розовыми, желтыми, оранжевыми, темно-бордовыми плодами, которые имеют различную форму: шаровидную, грушевидную, сливовидную, яйцевидную.

Родиной томата является Южная Америка. Этот овощ выращивается во многих областях нашей страны. Значительную часть собранных плодов едят сырыми, из них готовят разнообразные салаты, закуски, томатную пасту, кетчуп.

БАКЛАЖАН – однолетнее растение семейства пасленовых. Родина баклажана – Индия. Из этой страны культура была перевезена арабами в Юго-Западную Европу, где сразу же получила широкое распространение.

Плоды баклажана, чаще всего фиолетового цвета, имеют шарообразную, грушевидную или цилиндрическую форму.

Из баклажанов готовят закуски, овощные рагу, их солят и маринуют.

ПЕРЕЦ – относится к семейству пасленовых. Выращивается как однолетнее растение. Перец бывает сладким и горьким, его зеленые или красные плоды имеют конусовидную, цилиндрическую или округлую форму.

ОГУРЕЦ – однолетнее растение семейства тыквенных. Родиной культурного огурца является Индия.

Используемые человеком плоды имеют самую различную форму – веретеновидную, цилиндрическую, шаровидную и эллипсообразную. Они могут быть желтого, коричневого или зеленого цветов.

Ценность огурцов как пищевого продукта мала. Они содержат более 95 % воды, минеральные вещества, витамины. В пищу употребляют недозрелые плоды, которые чаще всего используют для приготовления салатов. Огурцы маринуют, консервируют, солят.

КАБАЧОК – однолетнее растение семейства тыквенных. Это кустовое или ползучее растение с крупными листьями и большими плодами белого или темно-зеленого цвета. Кабачок имеет округлую или вытянутую форму.

Как и огурец, овощ содержит большое количество воды, однако в нем мало витаминов и микроэлементов.

КАПУСТА – двухлетнее растение семейства крестоцветных. Этот неприхотливый овощ широко распространен во всем мире.

Капуста – очень ценное по своим вкусовым качествам растение, содержащее витамины, белки и углеводы.