Питание на даче

Родина вишни – территория от Западной Азии до Юго-Восточной Европы. Вишня – очень неприхотливое и быстрорастущее растение. В пищу употребляют ее плоды – ягоды среднего размера, округлой формы, ярко-красного, оранжевого, бордового или желтого цвета. Плоды вишни кислее, чем плоды черешни. Из них готовят варенье, джем, конфитюр, сок, нектар, мармелад, компот, вино; вишню также сушат и замораживают.

АЙВА – относится к тому же семейству, что и яблоня, груша. Это невысокое дерево с плодами продолговатой или округлой формы желтого цвета.

В их ароматной мякоти имеются каменистые клетки, из-за чего плоды приобретают жесткость. Родина айвы – Закавказье и Западная Азия.

Из плодов айвы делают варенье, повидло, соки, желе, вина, используют их и при изготовлении различных приправ к блюдам.

СЛИВА – относится к подсемейству сливовых семейства розоцветных. Это невысокое дерево высотой 6–7 метров, его плоды имеют округлую или вытянутую эллипсообразную форму, желтую, синюю, темно-красную и темно-фиолетовую окраску.

Плоды сливы сочные, мясистые со сладким вкусом.

Из слив готовят компоты, соки, варенье, конфитюр, желе, мармелад, их также можно сушить.

ШЕЛКОВИЦА, или ТУТОВОЕ ДЕРЕВО – это многолетнее дерево, произрастающее в районах с теплым устойчивым климатом. В пищу употребляют недозрелые плоды – "тутовые" ягоды, которые имеют белую или черно-фиолетовую окраску. Родом шелковица из Центральной Азии. Из плодов делают компоты, вина.

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА – многолетнее растение семейства камнеломковых, растет в виде кустарника.

Листья и плоды черной смородины отличаются своеобразным ароматом. Родиной культурной черной смородины является Франция. В пищу употребляют только ягоды. Листья этого растения используют при консервировании овощей (томатов, огурцов).

Плоды черной смородины в большом количестве содержат витамины С и Р. Из плодов готовят джемы, желе, соки, компоты, различные напитки, варят варенье.

КРАСНАЯ СМОРОДИНА – относится также к семейству камнеломковых.

Высокие кусты с плодами красного цвета. Впервые культурные виды красной смородины начали возделывать в Бельгии и Франции. В пищу употребляют только плоды, из которых готовят вкусные компоты, соки, желе, мармелад и различные вина.

КРЫЖОВНИК – относится к тому же виду, что и смородина. Это низкорослый кустарник с колючими ветками и небольшими плодами зеленого, розоватого или желтого цвета. Родиной крыжовника принято считать Европу и Северо-Западную Африку.