Кетодиета 2.0. Почему мы толстеем? Как похудеть без мучений?

В любой момент истории человечества время завтрака и его состав сильно варьировались как в географическом, так и в социальном плане, и по сей день эта различия сохраняются. Значительный интерес в данном контексте представляет изменение в условиях труда, которое оказывает влияние на естественные физиологические циклы в течение дня. Так, в большинстве стран, по которым имеются данные, около 20 % всех занятых людей работают в ночное время суток. В большинстве стран, по которым имеются данные, около 20 % работников заняты в ночное время суток.

“Завтрак – самая главная еда”

Одной из самых распространенных фраз в арсенале родителей: "завтрак – это самая главная еда". Многие из нас считают, что это выражение – просто пословица, ведь только две трети взрослых регулярно завтракают в Великобритании и около трех четвертей американцев по данным Ассоциации диетологов Великобритании (ADA).

"Организм использует много запаса энергии для роста и восстановления в течение ночи", утверждает диетолог Сара Элдер.

[7] "Сбалансированный завтрак помогает компенсировать энергию, использованную в виде белка и кальция в течение ночи."

Впрочем, до сих пор широко распространены разногласия по поводу того, должен ли завтрак занимать лидирующее место в иерархии питания. Наряду с ростом популярности разных диет, высказывалась обеспокоенность по поводу содержания сахара в зерновых хлопьях, которые потребляют на завтрак, и даже есть одно утверждение академика, что завтрак «опасен», вызванное скандалами с участием пищевых компаний в исследованиях о «пользе» быстрых завтраков.

Наиболее исследуемым аспектом необходимости завтрака является его связь с ожирением. Ученые придерживаются разных теорий, почему существует эта взаимосвязь.

В одном из американских исследований, в котором анализировались данные о здоровье 50 000 человек в течение семи лет, исследователи обнаружили, что у тех, кто ел завтрак в качестве основного блюда ежедневно, индекс массы тела (BMI) был ниже, чем у тех, кто пропускал завтрак и плотно обедал или ужинал.

Ученые утверждают, что завтрак способствует повышению ощущения сытости, снижению суточного потребления калорий, улучшению качества питания, поскольку завтрак часто содержит больше клетчатки и питательных веществ. Завтрак также повышает чувствительность к инсулину при последующих приемах пищи. Это определяет риски возникновения диабета.