На нашем сайте вы можете читать онлайн «Моя кухня. Книга о кулинарии и не только». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Моя кухня. Книга о кулинарии и не только
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
05 марта 2020
Краткое содержание книги Моя кухня. Книга о кулинарии и не только, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Моя кухня. Книга о кулинарии и не только. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Татьяна Курносенкова) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Огромная благодарность автору за эту книгу! Нашла много полезных для себя хитростей-тонкостей, про которые раньше и не знала, и они действительно упрощают процесс готовки. А за счёт историй жизни, написанных просто шикарно, каждое блюдо становится понятнее и ближе. Ваши дети и муж оценят пироги приготовленные по этим рецептам! Верич Елена (многодетная мама)
Моя кухня. Книга о кулинарии и не только читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Моя кухня. Книга о кулинарии и не только без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Но когда приглашают к столу меня, в аналогичном случае, я отвечаю только за себя, всегда вспоминая тетю Олю, когда горячий чай и пирожок могут сделать большое дело.
И еще. Когда пеку пироги, всегда угощаю соседей. Они нас тоже всегда угощают. Много-то не надо. Пару пирожков, и ты сыт и доволен. Ведь два пирожка не испечешь, а съешь с удовольствием. Ну и потом – «у соседей всегда все вкуснее». Это я говорю о проверенном варианте. Мы даже вкусы друг друга знаем.
Еще более универсальной выпечкой являются блины.
Тут будет реклама 1
Уж сколько сказано, пересказано, написано в интернете рецептов, не перечесть. У меня свой базовый вариант, переданный по наследству папой. От него далеко не отступаю. Тесто готовлю дрожжевое. На 50 г свежих дрожжей – 1 л молока, 4 яйца, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 50—70 г растительного масла, муки до 1 кг. В теплом молоке растворить все ингредиенты, всыпать просеянную муку и все тщательно перемешать до консистенции сметаны. Комочков не должно остаться. Накрыть салфеткой и убрать в теплое место примерно на 1 час.Тут будет реклама 2
За это время тесто поднимется. Перемешайте его половником и подготовьте сковороду. Для выпекания блинов ее надо тщательно прокалить, затем смазать кусочком сала или корочкой хлеба, пропитанной подсолнечным маслом.
Теста половником берите столько, чтобы оно равномерно растекалось на сковороде, но излишков не оставалось. Иначе блины будут толстыми. Если видите, что тесто чуть густовато, то добавьте немного кипяченой воды. Не торопитесь. Блины должны быть хорошо прожарены с обеих сторон.
Тут будет реклама 3
Выкладывайте на плоскую тарелку и обильно смазывайте сливочным маслом. Из указанного выше объема у меня получается 23 блина. Блины лучше есть теплыми со сметаной, сгущенным молоком, медом, вареньем, просто посыпать сахаром. Кроме этого, я готовлю фаршированные блины с творогом, грибами, мясом, ливером, рыбой. Все это можно приготовить впрок и убрать в морозилку.
Творог для начинки растираю с сахаром, добавляю ванилин и немного сметаны для эластичности и вкуса.
Тут будет реклама 4
Заворачиваю в виде конверта. По-другому у меня не получается, т. к. начинки кладу много: 50—100 г.
Отваренные грибы прокручиваю на мясорубке, обжариваю. Отдельно обжариваю лук. Соединяю, перчу, солю, остужаю. Блины с грибами – сытно, необычно.
Мясо вареное (говядина, свинина, курица) готовим так же, как грибы. Аналогичным образом поступаем с ливером. Я беру кусок легкого и небольшой кусок печени.
Блины с красной рыбой – это украшение стола.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Моя кухня. Книга о кулинарии и не только, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Татьяна Курносенкова! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
