На нашем сайте вы можете читать онлайн «Про алкоголь. Честно». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Научно-популярная литература. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Про алкоголь. Честно
0 баллов
0 мнений
2 чтения
Автор
Дата выхода
05 марта 2023
Краткое содержание книги Про алкоголь. Честно, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Про алкоголь. Честно. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Андрей Хомутов) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В книге рассказывается об алкоголе как о веществе, его свойствах и применимости. Читатель познакомится с историей алкоголя в человеческой цивилизации: от древних народов, населявших традиционные территории произрастания винограда, до современной России. Отдельное внимание уделяется теме алкоголя в религии. Какие виды алкогольных изделий изготавливали на территории нашей станы в разные периоды времени? Каковы были традиции потребления алкоголя, чем они отличались от народов других государств? Как спирт в алкогольных изделиях воздействует на организм в целом и на отдельные органы человека? Социальные последствия и причины употребления алкоголя. Популярные заблуждения об алкоголе и о том, что такое трезвость, тоже в этой книге - честно!
Про алкоголь. Честно читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Про алкоголь. Честно без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Широкое распространение на Руси имел квас, разных видов которого насчитывалось несколько сотен, в зависимости от сырья, на котором он был приготовлен, способа приготовления и добавленных для вкуса трав. Квас был не только повседневным напитком, утоляющим жажду, но и используемой всеми жидкостью, на основе которой готовилась вся пища. В неурожайные и полуголодные времена хлебный квас служил пищей, ведь это жидкий хлеб; кроме того, квас содержит всевозможные ферменты, витамины и другие биологически активные вещества.
Тут будет реклама 1
Обычная норма потребления кваса достигала 5 л на человека в сутки. Многие сорта кваса того времени готовились без дрожжей, основываясь на кисломолочном брожении, и имели концентрацию алкоголя около 0,2%, крепкие квасы готовились с применением дрожжей (на основе дрожжевого и кисломолочного брожения) и могли содержать до 1% алкоголя.
В более скромных количествах использовали различные ягодные морсы. Их меньшая популярность связана, очевидно, с достаточно быстрой порчей – закисанием и брожением.
Тут будет реклама 2
А квас, который также мог настаиваться на ягодах, хранился дольше и производиться мог в больших объёмах.
Конечно, были известны на Руси и алкогольные изделия. Как уже говорилось в главе об истории алкоголя, человек с древнейших времен использовал алкоголь (и другие наркотические вещества) для культовых обрядов. Тут следует обратить внимание на то, какие это были изделия, как и в каком количестве они употреблялись.
Среда обитания и природные условия жизни наших предков наложили свои отпечатки на народную кухню, и в частности на традиционные культовые алкогольные изделия.
Тут будет реклама 3
Так как в Древней Руси было огромное количество леса, в первую очередь использовался доступный вид алкоголя – березовщина. Это изделие крепостью до 1,5 градуса готовилось из березового сока и имело определенные недостатки. Березовый сок – продукт сезонный, к тому же для приготовления березовщины требовались большие емкости, а само изделие достаточно быстро прокисало.Тут будет реклама 4
Наряду с березовщиной использовали сурицу (сурью). Способов приготовления сурицы (сурьи) было множество, все они основаны на настаивании и сбраживании сбора трав и меда. Внешне этот процесс очень похож на приготовление кваса. В ключевую воду добавляли различные травы, мед (в некоторых случаях еще и молоко) и оставляли на солнце для сбраживания на 3 дня, для более крепкой сурицы – на неделю.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Про алкоголь. Честно, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Андрей Хомутов! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
