На нашем сайте вы можете читать онлайн «Про алкоголь. Честно». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Научно-популярная литература. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Про алкоголь. Честно
0 баллов
0 мнений
2 чтения
Автор
Дата выхода
05 марта 2023
Краткое содержание книги Про алкоголь. Честно, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Про алкоголь. Честно. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Андрей Хомутов) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В книге рассказывается об алкоголе как о веществе, его свойствах и применимости. Читатель познакомится с историей алкоголя в человеческой цивилизации: от древних народов, населявших традиционные территории произрастания винограда, до современной России. Отдельное внимание уделяется теме алкоголя в религии. Какие виды алкогольных изделий изготавливали на территории нашей станы в разные периоды времени? Каковы были традиции потребления алкоголя, чем они отличались от народов других государств? Как спирт в алкогольных изделиях воздействует на организм в целом и на отдельные органы человека? Социальные последствия и причины употребления алкоголя. Популярные заблуждения об алкоголе и о том, что такое трезвость, тоже в этой книге - честно!
Про алкоголь. Честно читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Про алкоголь. Честно без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Одними из старейших были способы приготовления с использованием молока с последующим его заквашиванием и брожением на меду, разбавленном водой с добавлением трав и ягод. Крепость сурицы была 1—1,5 градуса. Сурица являлась, скорее, культовым напитком. Потреблять ее можно было по строго установленной норме. Норма эта была такова: в дни празднования весеннего и осеннего равноденствия мужчинам, достигшим возраста в два круга лет (16 x 2 = 32 года), выполнившим долг перед родом, т. е. имеющим не менее девяти здоровых детей, разрешалось испить полученную из рук волхва или родана (предводителя рода) одну чарку сурицы, пива или браги.
Тут будет реклама 1
Мужчинам, достигшим возраста в три круга лет (16 x 3 = 48 лет), имеющим полный семейный родовой круг здоровых детей (не менее 16), волхв или родан подносил еще по одной чарке в дни празднования летнего и зимнего солнцестояния. Заметьте, поднести чарку женщине никому даже не приходило в голову! Эта норма соблюдалась на Руси с незапамятных времен[13 - 1.2. История наркотизма.Тут будет реклама 2
Собриология / под ред. проф. А. Н. Маюрова. Н. Новгород, 2009.].
Кроме того, существовали рецепты безалкогольной сурицы: травяные сборы и ягоды разводили водой, добавляли мед и нагревали на огне, а принимали практически сразу после остывания на открытом воздухе.
Таким же значимым культовым напитком были и питные меды – ставленые и вареные, – первые упоминания в летописи о которых относятся к 880 г. (ставленый мед) и к 996 г. (вареный мед). При изготовлении ставленых медов одну треть объема заполняли соком ягод, доведенных до состояния морса, и смешивали с двумя третями меда без добавления воды.
Тут будет реклама 3
Такая смесь подвергалась естественному брожению в емкостях больших объемов (120—140 ведер), затем многократно переливалась и выдерживалась в засмоленных бочках, зарываемых в землю на срок от 5 до 25 лет, а бывало и до 40 лет. Крепость такого напитка достигала 5—6 градусов – достаточно крепкий и дурманящий продукт. Вареный мед изготавливался по технологии, более близкой к технологии приготовления пива, чем вина, и был готов уже через пару недель.Тут будет реклама 4
Для всех видов питных медов были характерны огромные потери сырья: выход готовой продукции составлял от трех пятых до половины веса заложенного меда и требовал больших объемов разовой закладки, порядка нескольких сотен килограммов, в силу особенностей процессов варки и брожения, проходящих правильно лишь при использовании больших масс продуктов.
Конец ознакомительного фрагмента.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Про алкоголь. Честно, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Андрей Хомутов! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
