На нашем сайте вы можете читать онлайн «Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
06 марта 2023
Краткое содержание книги Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Валери Друэ) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В этой книге представлены простые и практичные рецепты блюд, которые готовятся на планче (плоском гриле) и решетке барбекю. Мясо, рыба, овощи и даже десерты – словом, блюда на любой случай и на любой вкус. Авторы предлагают разнообразные маринады, соусы, гарниры – все, что нужно для вкусной и обильной трапезы в дружеской компании.
В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Пиката из телятины с хамоном иберико
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 12 минут
Ингредиенты
На 6 порций
6 эскалопов из телятины, по 150 г каждый (попросите вашего мясника нарезать мясо тонко)
6 тонких ломтиков хамона иберико
80 г сыра пармезан
12 листочков шалфея
150 мл бульона из телятины
Немного масла для жарки
Соль и свежемолотый черный перец
Нарежьте пармезан тонкими ломтиками, а листочки шалфея – крупно.
Разложите эскалопы на рабочей поверхности.
Тут будет реклама 1
Посолите и поперчите. На каждый эскалоп положите по 1 кусочку ветчины, сверху – сыр и нарезанный шалфей.
Сверните рулетики и проткните каждый 2 деревянными шпажками, чтобы не развернулись.
Вскипятите в кастрюле телячий бульон.
Слегка смажьте поверхность планчи при помощи пропитанного маслом бумажного полотенца. Нагрейте до средней температуры. Выложите пикаты и обжаривайте 10–12 минут, регулярно переворачивая. Уменьшите жар и вылейте на пикаты телячий бульон.
Тут будет реклама 2
Еще немного обжарьте их с бульоном, несколько раз перевернув.
Подавайте со спагетти или лингвине, сваренными аль денте.
Куриные шашлычки с соусом терияки
Подготовка: 30 минут + 6 часов на маринование
Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
На 6 порций
6 куриных грудок
600 г горошка в стручках
30 г свежего корня имбиря
100 мл соевого соуса
3 ст.?л. вина мирин или рисового уксуса (на полках с азиатскими товарами)
2 ст.?л.
Тут будет реклама 3
кунжутного масла
Немного масла для жарки
25 г сахара
Соль и свежемолотый черный перец
Приготовьте соус терияки: очистите и натрите корень имбиря. В миске смешайте соевый соус с сахаром, кунжутным маслом, мирином (или уксусом), имбирем и перцем. Солить соус не нужно, так как соевый соус соленый.
Нарежьте на кусочки куриное мясо; наколите на деревянные шпажки.
Плотно уложите шашлычки в глубокое блюдо, залейте соусом терияки. Накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться минимум на 6 часов.
Тут будет реклама 4
Слегка смажьте поверхность планчи при помощи пропитанного маслом бумажного полотенца. Нагрейте до средней температуры. Выложите шашлычки и обжаривайте 4–5 минут, время от времени переворачивая и поливая соусом, чтобы они хорошо подрумянились. Готовые шашлычки держите в тепле.
Обжарьте на планче стручки горошка, поливая их соусом терияки и перемешивая лопаткой. Посолите, поперчите. Разложите по тарелкам.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Барбекю. Закуски, основные блюда, десерты, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Валери Друэ! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
