Заправка для салатов: акцент на вкус и аромат

Этот соус отличается ярким вкусом томатов, кислотностью бальзамического уксуса и ароматом базилика.

Наслаждайтесь!

Заправка апельсиновая

Ингредиенты:

1/4 чашки свежевыжатого апельсинового сока

2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка апельсиновой цедры (измельченной)

соль

свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

В небольшой миске смешайте свежевыжатый апельсиновый сок, оливковое масло и мед.

Хорошо размешайте эти ингредиенты с помощью венчика или вилки, чтобы они хорошо смешались.

Добавьте апельсиновую цедру в миску.

Апельсиновая цедра придаст заправке более интенсивный апельсиновый вкус. Вы можете использовать терку для цитрусовых, чтобы измельчить цедру.

По желанию добавьте немного соли и свежемолотого черного перца, чтобы выделить вкус заправки.

Количество соли и перца зависит от ваших предпочтений, поэтому начните с небольших количеств и при необходимости добавьте больше.

Перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.

Заправка готова к использованию.

Полейте ею свой салат, морепродукты или другие блюда перед подачей.

Эта апельсиновая заправка придаст вашим блюдам свежий и яркий апельсиновый вкус, который прекрасно сочетается с оливковым маслом и медом.

Наслаждайтесь!

Заправка «Тапенад»

Ингредиенты:

1 1/2 чашки разнообразных маслин (черных, зеленых или комбинация)

2 столовые ложки каперсов

2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

2—3 столовые ложки оливкового масла (по вкусу)

сок половины лимона (по вкусу)

свежемолотый черный перец (по вкусу)

Инструкции:

Промойте оливки и каперсы, чтобы избавиться от излишней соли и маринада.

В миске смешайте оливки, каперсы и мелко нарезанный чеснок.

Добавьте оливковое масло и сок половины лимона.

Начните с небольшого количества оливкового масла и лимонного сока и при необходимости добавьте больше, чтобы достичь желаемой текстуры и вкуса.

Постоянно помешивайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Вы можете использовать погружной блендер для более гладкой консистенции, если хотите.

Посолите и поперчите по вкусу.

Обратите внимание, что оливки и каперсы уже содержат соли, поэтому вам может потребоваться немного меньше соли.