Печенье по-домашнему

Картофельные ломтики с лимонной цедрой, орехами и сахарной пудрой «Французско-нижегородские»

• 200 г вареного картофеля

• 3/4 стакана любых орехов

• тертая цедра 1 лимона

• 3 яйца

• 1/2 стакана сахара

• 100 г сливочного масла

• сахарная пудра и соль – по вкусу

Подогретое масло взбейте вместе с солью, сахаром и тертой цедрой. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца, затем измельченные, немного обжаренные орехи и пропущенный через мясорубку картофель.

Полученную массу уложите слоем толщиной 2 см в смазанную маслом форму.

Выпекайте в духовке 40-50 минут при средней температуре. Остывший корж нарежьте ломтиками и посыпьте их сахарной пудрой.

Кокосовые кусочки с лимонным соком, шоколадом, корицей и сахаром «Знойные»

• 150 г кокосовой стружки

• 3 белка

• 5 ст. ложек сахара

• 1 ч. ложка лимонного сока

• шоколад и корица – по вкусу

Белки взбейте с сахаром в очень крепкую пену. Затем поместите на водяную баню и продолжайте взбивать около 10 минут до получения вязкой массы.

Вмешайте кокосовую стружку, лимонный сок, немного корицы и все тщательно перемешайте.

С помощью двух чайных ложек уложите полученное тесто маленькими кучками на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке 15-20 минут при температуре 150 °С. Готовое печенье окуните до половины в растопленный шоколад и дайте ему застыть.

Коричные шарики из теста на блинной и рисовой муке с ягодным джемом «Фифочки»

На 36 шт.

:

• 6 ст. ложек блинной муки

• 3 ст. ложки рисовой муки

• 500 г ягодного джема

• 1 яйцо

• 3 ст. ложки сахара

• 1 ч. ложка молотой корицы

• 75 г сливочного масла

Просейте блинную муку, корицу и рисовую муку. Взбейте размягченное масло с сахаром до получения пышной массы.

Постепенно добавьте в нее взбитое яйцо, продолжая тщательно взбивать. Затем смешайте с мучной смесью и тщательно перемешайте полученное тесто.

Скатайте чайную ложку теста в шарик и уложите на выстланный бумагой для выпечки противень. Повторите процедуру со всем тестом. Сделайте в шариках достаточное по величине углубление и наполните его джемом. Выпекайте в духовке 8-10 минут до золотистого цвета при температуре 180 °С.

Песочные квадратики из готового теста с творогом и лимонной цедрой «Семейные ценности»

На 16 шт.:

• 500 г готового песочного теста

• 6 ст.