Новогодняя закуска на праздничном столе. Красивое мастерство кулинара

Поместить блин нужно на пиалу или стакан и оставить его нужно остывать. Апельсин нужно очистить от кожуры, разделить на дольки, убрать пленки и нарезать. Бананы нужно очистить и нарезать кружками.

Орехи нужно нарубить (оставить нужно четыре половинки для украшения), виноград нужно нарезать и удалить косточки.

В остывшие сырные корзинки нужно выложить нарезанные фрукты, сверху нужно полить сметаной и украсить отложенными половинками орехов и листочками мяты.

тарталетки с икрой

Продукты: берем пятьдесят грамм лососевой икры, сто грамм творожного сыра, одну столовую ложку жирной сметаны, одну чайную ложку свежего рубленного укропа, один свежий огурец, двенадцать штук тарталеток – мини.

Готовим закуску: творожный сыр нужно смешать со сметаной и укропом до однородной мягкой массы. Огурец нужно нарезать тонкими ломтиками.

Тарталетки нужно наполнить сырной начинкой, сверху нужно выложить красную икру, украсить нужно ломтиком свежего огурца.

ГЛАВА ТРЕТЬЯ

ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОФИТРОЛИ И РУЛЕТИКИ

свиные рулетики с черносливом

Продукты: берем пятьсот грамм свинины (вырезки), двести грамм чернослива, один маленький пучок зелени петрушки, четыре зубчика чеснока, три столовые ложки майонеза, соль, перец.

Готовим рулетики: мясо нужно нарезать пластинами, отбить нужно с двух сторон, посыпать нужно солью и перцем.

Чернослив нужно залить кипятком и оставить на двадцать минут, затем его нужно нарезать небольшими кусочками.

Отбитые кусочки мяса нужно смазать майонезом. В середину каждого нужно выложить по две столовые ложки начинки, свернуть нужно рулетом и заколоть зубочисткой.

Рулеты нужно выложить на противень с пергаментом, запекать нужно в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке тридцать минут. Рулетики нужно остудить и нарезать кусочками на один укус.

профитроли с теплым салатом

Готовим профитроли: берем двести мл кипятка, сто шестьдесят грамм пшеничной муки, шестьдесят грамм сливочного масла, четыре куриных яйца.

Готовим салат: берем два баклажана, один сладкий перец, одну морковь, сто грамм ветчины, две столовые ложки оливкового масла, одну столовую ложку зернистой горчицы, одну чайную ложку меда, соль, перец.

Выпекаем закусочные профитроли: в глубокую кастрюлю нужно влить кипяток и положить масло. Поставить нужно на огонь и довести до кипения.