На нашем сайте вы можете читать онлайн «Школа сыроделия». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Школа сыроделия
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
04 марта 2021
Краткое содержание книги Школа сыроделия, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Школа сыроделия. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Павел Куртинский) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Школа сыроделия — книга, в которой простым языком представлена информация для тех, кто желает научиться сыроделию в домашних условиях. В книге имеется правильный расчет заквасочной культуры и фермента, а также бактерий. Понятно расписано 10 пошаговых рецептов сыра.
Школа сыроделия читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Школа сыроделия без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Школа сыроделия
Павел Куртинский
Елена Куртинская
Школа сыроделия – книга, в которой простым языком представлена информация для тех, кто желает научиться сыроделию в домашних условиях. В книге имеется правильный расчет заквасочной культуры и фермента, а также бактерий. Понятно расписано 10 пошаговых рецептов сыра.
Павел Куртинский, Елена Куртинская
Школа сыроделия
Многие хотя бы раз в жизни задумывались о том, как сварить вкусный сыр, но не реализовали своё желание, потом что по мнению большинства это непосильно сложно.
Тут будет реклама 1
Трудно представить, как из жидкого молока получается полутвёрдый и твёрдый сыр.
Книга расскажет, как осуществить свою мечту и сварить свой первый сыр без особых усилий и больших затрат, при этом получится натуральный продукт без содержания вредных веществ.
Сыр – кисломолочный продукт, ещё некоторые его называют сычужным, из-за внесения в него натурального сычужного фермента, но почему кисломолочный? Все ответы на Ваши вопросы можно получить из нашей книги.
Тут будет реклама 2
Мы всегда готовы помочь начинающим сыроварам, поэтому у нас есть «Школа сыроделия Куртинских» которую легко найти в интернете.
Итак, … располагайтесь поудобнее и приступайте к чтению.
Молоко для сыроделия
Молоко – это фундамент вкуса и аромата сыра, без натурального молока сыр не будет иметь нужной консистенции. Желательно выбрать надёжного поставщика. Молоко правильно пастеризовать с нагревом до 65?С в течении 20 минут.
Тут будет реклама 3
Магазинное молоко не может служить сырьём для сыра, поскольку жёстко пастеризуется и теряет свои свойства.
Оборудование
Для того, чтобы сварить сыр необходим минимум, который есть практически у каждого на кухне:
Кастрюля на 6 литров с тройным дном – понадобится для того, чтобы молоко не пригорало при нагреве.
Венчик – необходим, чтобы нарезать сырную массу на сырное зерно.
Шумовка – послужит нам для вымешивания сырного зерна.
Тут будет реклама 4
Пищевой термометр – необходим для измерения температуры молока, сыворотки.
Дуршлаг – будем использовать вместо формы.
Теперь, когда на Вашей кухне это все есть, нужно запастись ингредиентами, а какими читайте далее.
Ингредиенты для сыра
Как мы ранее писали, сыр – это кисломолочный продукт, следовательно, нам потребуются настоящие бактерии, только не вредные, а полезные для человеческого организма и нашего будущего сыра.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Школа сыроделия, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
