Острые и пикантные соусы к мясным и рыбным блюдам и домашние бутерброды. Вкусная заправка к пище

Острые и пикантные соусы к мясным и рыбным блюдам и домашние бутерброды. Вкусная заправка к пище

Марина Сергеевна Аглоненко

Любой острый и пикантный соус подходит к рыбе и овощам, и тем более к отварному картофелю. Также в соусы можно и нужно добавлять соленые и свежие огурцы, а сметану можно заменить на несладкий йогурт.

Острые и пикантные соусы к мясным и рыбным блюдам и домашние бутерброды

Вкусная заправка к пище

Марина Сергеевна Аглоненко

© Марина Сергеевна Аглоненко, 2023

ISBN 978-5-0060-7987-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ

ОВОЩНОЙ ПОДЛИВ

соус к овощам

Продукты: берем двести грамм соленого сыра, двести грамм натурального йогурта, две столовые ложки резаного укропа, красный молотый перец.

Готовим соус: сыр нужно размять вилкой и смешать его с йогуртом, чтобы получилась однородная масса, потом нужно добавить укроп и приправить нужно перцем.

Для более однородной структуры, этот соус можно готовить и в блендере, положив в чашу одновременно все ингредиенты.

Молотый красный перец можно заменить любой другой приправой по вкусу, а главное чтобы в составе приправы не было соли, так как сыр соленый.

закусочный соус с огурцами

Продукты: берем два огурца, пятьдесят грамм грецких орехов, пятьдесят мл сметаны, пятьдесят мл майонеза, один зубчик чеснока, один пучок зелени укропа и петрушки, одну столовую ложку лимонного сока, одну столовую ложку оливкового масла, шепотку – соли, щепотку молотого черного перца.

Готовим соус: огурцы нужно натереть на средней терке и нужно их выложить в глубокую чашку. Нужно добавить майонез, сметану и соль.

Чеснок нужно очистить и измельчить и нужно добавить в соус. Также нужно влить масло и лимонный сок. Нужно положить мелко нарубленную зелень.

Орехи нужно обжарить на сухой сковороде и мелко их нужно нарубить. Соус нужно перемешать и сверху нужно его засыпать орехами.

ГЛАВА ВТОРАЯ

СОУС ИЗ СЫРА И СМЕТАНЫ

соус из брынзы

Продукты: берем четыре баклажана, двести мл кефира, сто грамм брынзы, 1/2 пучка кинзы, три веточки мяты, два зубчика чеснока, одну столовую ложку лимонного сока, соль.

Готовим соус: в блендере для приготовления соуса нужно смешать кефир, брынзу, зелень, давленный чеснок, лимонный сок и соль до однородности.

Баклажаны нужно запечь на мангале или газовой конфорке, чтобы кожица обуглилась.