Факторы здоровья. Часть 1

Исследование показало, что при ежедневном потреблении 300 мг холестерина, риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы возрастает на 17%, а преждевременной смерти – на 18%.

Употребление 3—4 яиц в неделю увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 6%, а риск преждевременной смерти – на 8%.

А если есть по два яйца в день, то риск развития болезней сердца повышается на 27%, а риск преждевременной смерти – на 34%.

Вне зависимости от состояния вашего здоровья, чем больше яиц вы съедаете, тем выше риск развития ишемической болезни сердца или сердечного приступа.

Одной из сильных сторон этого исследования является большая выборка, включающая информацию от граждан США разного возраста, расы, этнической принадлежности. Ученые изучали диету исследуемых, а затем наблюдали за ними более 30 лет, что с ними происходит по мере их старения.

Исследование показало, что даже у людей, которые тренировались и придерживались здоровой диеты, более высокое потребление холестерина сопровождалось с повышением риска смерти от сердечных заболеваний.

По словам Норрины Аллен, это новое открытие – хороший повод для пересмотрения рекомендаций США по питанию, в которых говорится, что нет никакой заметной связи с холестерином, вашей диетой и уровнем холестерина в крови.

Делаем выводы. Итак, сколько яиц можно есть в неделю?

Золотое правило в данном контексте: если нет противопоказаний, то не стоит исключать яйца из рациона, но резонно есть их в малых дозах – не больше двух штук в неделю.

При приготовлении омлета и фриттаты лучше ограничиться одним цельным яйцом (добавив несколько дополнительных яичных белков и свежих овощей). В течение недели можно съесть еще несколько яичных белков, если очень хочется.

Кроме того, не забывайте, что яйца входят в состав множества других продуктов, к примеру: мучных, кондитерских изделий (печеньев, пирожных, тортов), салатов (цезарь, оливье), фрикаделек, мясных рулетов, соусов.

Организмы у всех разные, поэтому обязательно поговорите со своим врачом, можно ли вам есть яйца, и если да, то как часто.

Майоран: Больше Вреда, Чем Пользы

Майоран (Origanum majorana) – это ароматическая трава, используемая для придания блюдам цитрусовых и сосновых вкусов. Не путайте майоран с душицей (Origanum vulgare), который также называют зимним или диким майораном.