Факторы здоровья. Часть 1

Для людей с сердечными заболеваниями, диабетом 2 типа или высоким уровнем ЛПНП (плохого) холестерина Американская кардиологическая ассоциация и Национальная образовательная программа по холестерину (NCEP) предлагают ограничить потребление холестерина до 200 мг в день.

По мнению диетолога и соучредителя компании Make Me Healthy Сары Марин,здоровому человеку, у которого нет холестерина, можно есть максимум 6 яиц в неделю. А теперь ответьте мне: «А у кого сегодня нет холестерина?». Та же Сара Марин советует людям с холестерином ограничивать себя 2—4 яйцами в неделю и, прежде всего, перебалансировать весь свой рацион.

Какого мнения придерживаются ученые развитых стран

Мнение австралийских ученых

Согласно исследованию, проведенному Университетом Южной Австралии в партнерстве с медицинским университетом Китая и Университетом Катара, яйца следует есть в умеренных количествах, иначе увеличивается риск развития диабета.

Результаты своего исследование, которое было проведено среди 8545 взрослых китайцев в течение с 1991 г. по 2009 г., австралийские ученые опубликовали в Британском журнале питания. Ученые пришли к выводу, что более высокое потребление яиц (более 38 г в день) в долгосрочной перспективе увеличивает риск диабета примерно на 25 процентов.Кроме того, у взрослых, которые регулярно ели много яиц (более 50 г, или эквивалент одного яйца в день), риск диабета повысился на 60%.

Мнение британских ученых

Исследование, опубликованное в «The New England Journal of Medicine», показало, что употребление двух сваренных вкрутую яиц в день увеличивает образование N-оксида триметиламина (TMAO), химического вещества, связанного с повышенным риском сердечного приступа и инсульта. Яичные желтки содержат лецитин, который способствует образованию ТМАО.

Мнение американских ученых

Норрина Аллен делится результатами большого нового исследования ученых Северо-Западного университета, показавшего, что взрослые, которые ели больше яиц и пищевого холестерина в целом, имели значительно более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний и смерти.

По мнению американских ученых, опубликовавших в журнале «The Journal of the American Medical Association» (JAMA) результаты своего исследования, в котором принимали участие 30 тыс. чел., оптимальный для здоровья вариант: 2—3 яйца в неделю.