Факторы здоровья. Часть 1

Примеры ультра-обработанных пищевых продуктов

– замороженные или готовые блюда;

– выпечка, включая пиццу и торты;

– фасованный хлеб;

– плавленые сырные продукты;

– хлопья на завтрак;

– крекеры и чипсы;

– конфеты и мороженое;

– лапша быстрого приготовления и супы;

– восстановленное мясо (сосиски, наггетсы, рыбные палочки и обработанная ветчина);

– газированные и другие сладкие напитки.

Чем опасны обработанные продукты?

Пищевые продукты, подвергшиеся сверхобработке, обычно имеют приятный вкус и часто стоят сравнительно недорого.

Однако они обычно содержат ингредиенты, которые могут оказаться вредными при чрезмерном употреблении, такие как насыщенные жиры, добавленный сахар и соль. Эти продукты также содержат меньше пищевых волокон и витаминов, чем цельные продукты.

Одно крупное исследование, в котором приняли участие более 100000 взрослых, показало, что употребление в пищу на 10% больше продуктов с ультра-обработкой связано с более чем 10% -ным увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и цереброваскулярных нарушений.

Другое крупное исследование, в котором приняли участие почти 20000 взрослых, показало, что ежедневное употребление более 4 порций обработанной пищи связано с повышенным риском смерти от всех причин. С каждой дополнительной порцией риск смерти от всех причин увеличивался на 18%.

Научно доказано, что употребление в пищу продуктов с высокой степенью переработки приводит к увеличению веса.

7 причин опасности ультра-обработанных продуктов для здоровья

– Сахар (Обработанные продукты, как правило, содержат добавленный сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Мало того, что в добавленном сахаре отсутствуют необходимые питательные вещества, он также отличается высокой калорийностью. Регулярное употребление избыточного количества сахара, как правило, способствует компульсивному перееданию. Это часто приводит ожирению, метаболическому синдрому, диабету 2 типа и воспалительным заболеваниям.

Обработанные продукты и напитки являются одними из основных источников добавленного сахара в рационе. Подслащенные напитки являются особенно важным источником, ибо люди склонны потреблять намного больше сахара, чем они думают, в безалкогольных напитках. Исключение из рациона продуктов с добавленным сахаром – это быстрый и эффективный способ сделать диету более здоровой).