Сборник кулинарных рецептов. Горячие блюда

Сделайте заготовки для долмы, завернув мясную начинку в виноградные листья. В кастрюлю с толстым дном выложите сначала виноградные листья, а затем слоями заготовки.

Залейте бульоном и накройте крышкой. Тушите долму на медленном огне в течение 40 минут.

После приготовления снимите долму с огня и оставьте на 30 минут, укутав в полотенце.

Перед подачей полейте долму сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!

Котлеты с секретом

Ингредиенты:

Фарш – 400 грамм

Лук – 1 штука

Морковь – 2 штуки

Соль – 1 чайная ложка

Черный молотый перец – 0.

Молотая паприка – 1 чайная ложка Сушеный чеснок – 1 чайная ложка

Как приготовить котлеты с начинкой:

Морковь натереть на терке, а лук нарезать полукольцами.

Обжарить лук на сковороде до полуготовности, затем добавить морковь и довести зажарку до готовности, посолить по вкусу.

В фарш (можно использовать домашний фарш) добавить соль, перец, сушеный чеснок и паприку, хорошо перемешать.

С помощью пищевой пленки сформировать котлеты: смазать пленку маслом, выложить немного фарша, сделать блинчик, в центр выложить часть зажарки.

При помощи пленки сформировать котлету.

Обжарить котлеты на сковороде с обеих сторон до румяной корочки, затем тушить под крышкой еще 7 минут.

Ленивые манты

Ингредиенты

Пшеничная мука – 400 г

Вода – 700 мл

Яйцо – 1 шт

Говяжий фарш – 400 г

Лук – 2 шт

Соль – по вкусу

Черный перец (молотый) – по вкусу

Подсолнечное масло – по вкусу

Морковь – 1 шт

Томатная паста – 1 столовая ложка

Картофель – 3 шт

Как приготовить ленивые пельмени с фаршем

Просейте муку, добавьте соль, яйцо и 200 мл воды, замесите тесто и заверните его в пищевую пленку.

Смешайте фарш с одной нарезанной луковицей. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте.

Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую в тонкий пласт и разрежьте на две длинные полосы. Выложите мясную начинку вдоль полос теста и сверните их в рулеты. Разрежьте каждый рулет на кусочки.

На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.