Парфюмерные десерты

При нём создана лаборатория, где разрабатываются новейшие способы приготовления, подачи блюд – развивается технологический потенциал кулинарии. Именно там с помощью питерских физиков я разработал метод, который заставляет блюда парить», – рассказал Роман Трусов в своём интервью издательскому дому «Сфера».

В парфюмерном мире ноту «безе» относят к ванильным запахам, но в ароматической композиции она может быть представлена с разными фруктово-ягодными оттенками. В 2015 году парфюмер фирмы Robertet Дороти Пиот (Dorothеe Piot) совместно с французским модельером и фотографом Тьерри Мюглером (Terry Mugler) представили восточно-гурманский аромат Angel Eau Sucrеe 2015 (Mugler, 2015) – дальнего «родственника» того самого первого аромата Angel (Mugler, 1992), с которого началась вся история «гурманики».

Почему же он стал так популярен? Ответ прост: в этом запахе слились все счастливые воспоминания из детства. А российский парфюмер Татьяна Наумова (Tatiana Naumova) создала свой «парфюмерный десерт» – аромат «Велюровая малина» (Malina Velours EVOY, 2020), и, по мнению знатоков, он «обладает особой сладостью и романтизмом».

Одной из самых известных работ Татьяны Наумовой можно назвать парфюм «Гусарская баллада», который она разработала для бренда «Ладаника» (Ladanika).

Аналогичные ароматы: The Sovereigns of Egypt (Romea d’Ameor, 2008), Pink Soft & Dreamy (Victoria’s Secret, 2011), Lemon Tart (Jo Malone London, 2013), Purity (Ghost, 2019), Zephyr (Faberlic, 2021).

* * *

В советском периоде бисквитный торт с масляными кремовыми розами был главным украшением праздничного стола. Парфюмеры решили, что эта сладкая нота станет отличной «изюминкой» в гурманских ароматических композициях. В 1980 году немецкий бренд Marbert создал пряно-зелёный одеколон с нотой торта Toro (Marbert)[1 - На немецком портале «Парфюмо» отмечено, что аромат пряно-древесный, www.parfumo.net. Прим. авт.] для мужчин.

Кроме этого винтажного аромата парфюмер Раймон Шайян (Raymond Chaillan) в сотрудничестве с другими мастерами создал ещё немало шедевров, таких как Opium (Yves Saint Laurent, 1977) и Anais Anais (Cacharel,1978). Ещё один немецкий аромат Peach Orchard (April Aromatics) разработала органический парфюмер Таня Бочниг (Tanja Bochnig). В интервью с колумнистом Сергеем Борисовым она рассказала, как ей важно создавать стопроцентно натуральные ароматы.