Праздничный стол: Горячие блюда

Подавайте фаршированную утку на большой тарелке с гарниром по вашему выбору, например, картофельным пюре или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Утка фаршированная грибами

Ингредиенты:

•1 утка (около 2—2,5 кг)

•500 г свежих грибов (например, шампиньоны или лисички)

•1 луковица

•2 зубчика чеснока

•2 столовые ложки сливочного масла

•соль и перец по вкусу

Инструкции:

Подготовьте утку, промыв ее внутри и снаружи холодной водой.

Удалите лишний жир и перья если они есть.

Грибы тщательно промойте, очистите от грязи и нарежьте мелкими кубиками. Также нарежьте лук и чеснок.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте грибы в сковороду и готовьте их до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу.

Начините утку грибным фаршем, наполнив ее полость. Закройте отверстие при помощи зубочистки или шпагата.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте утку на противень и отправьте его в разогретую духовку.

Готовьте около 1,5—2 часов, периодически поливая утку собственным соком.

Утка будет готова, когда ее кожа станет золотистой и хрустящей, а мясо – сочным и нежным.

Дайте утке немного остыть перед нарезкой и подачей на стол.

Приятного аппетита!

Утка фаршированная овощами

Ингредиенты:

•1 целая утка

•2 моркови

•1 большой лук

•2 стебля сельдерея

•2 зубчика чеснока

•соль и перец по вкусу

•растительное масло

Инструкции:

Подготовьте утку, удалите внутренности и тщательно промойте ее под холодной водой.

Посолите и поперчите как снаружи, так и внутри утки.

Нарежьте морковь, лук и сельдерей крупными кусками. Раздавите зубчики чеснока.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте на ней морковь, лук, сельдерей и чеснок до мягкости и приятного аромата.

Начините утку фаршем из овощей, наполнив ее полость этой смесью. Затем аккуратно зашейте отверстие или закрепите его при помощи специальных шпилек.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Поставьте фаршированную утку на противень и отправьте в разогретую духовку.

Печь утку примерно 2,5—3 часа или до тех пор, пока мясо не станет нежным и сочным, а кожа – золотистой и хрустящей.