Полезные напитки

Если в древности все усилия виноделов были направлены, преимущественно, на получение как можно больше вина, в настоящее время, когда виноделием занимаются во многих странах мира, их усилия направлены на повышение качества вина и изобретение спиртных напитков с необычными качествами, уникальным вкусом и ароматом, чтобы завоевать мировые рынки сбыта своей продукции.

Для рекламы своих вин во многих странах мира для туристов организуются специальные винные туры, с посещением виноделен и дегустацией лучших вин.

Во многих странах существуют музеи вина. Для подготовки специалистов по виноградарству и виноделию открываются специальные институты, а также отделения в других учебных заведениях.

ИСТОРИЯ ВИНОДЕЛИЯ РОССИИ

Согласно историческим источникам виноградарство и виноделие на территории современной России появилось в монастыре в окрестностях г. Астрахани, где в конце 15 – начале 16 веков были высажены первые виноградные лозы.

Здесь же в 1613 году по приказу царя Михаила Федоровича был посажен «Сад для двора государева». Позже виноград стали выращивать и местные жители.

Развитию виноделия в этом регионе придавал большое значение и Петр 1, который стал завозить сорта винограда из разных уголков Европы (Венгрии, Германии, Грузии и др.). Сюда были направлены мастера, прошедшие обучение в Германии.

Большое влияние на развитие виноградарства на данной территории оказали армянские переселенцы, которым бесплатно выдавались участки земли, всячески поощрялось виноградарство.

В 50-х годах 18 века на Тереке вблизи станицы Шелковской по заданию русского правительства было посажено два казенных виноградных сада и конце 18 века виноделие здесь развивалось очень быстро. Тогда, практически в каждом дворе был свой виноградник.

Большое влияние на развитие виноделия в этом регионе оказывали и остальные русские цари.

Павел 1, например, отправил туда экспедицию для изучения виноградарства в этом регионе. В результате было установлено, что лучше всего выращивать виноград и производить вино на пространстве между Кизляром и Моздоком, было отмечено, что вина, производившиеся в тот период здесь, были невысокого качества, отсутствовали хорошие сорта винограда, не хватало бочек, не было погребов для выдержки и хранения вина.