Полезные напитки

Кроме того, вина делятся по срокам выдержки и качеству на молодые (без выдержки), выдержанные, марочные (вино высокого качества, произведенное по особой технологии из винограда определенных сортов, произрастающих в определенных районах и с выдержкой не менее 1,5 лет), коллекционные (марочное вино, но более длительной выдержки – не менее 3 лет) и вина контролируемого наименования по происхождению.

Пенящиеся вина подразделяются на игристые и шипучие (специально газированные). Эти вина также различаются по срокам выдержки: без выдержки, выдержанные вина (до 6 месяцев), коллекционные (выдержка не менее 2 лет), а также по содержанию сахара – брют, сухое, полусухое, полусладкое и сладкое, по цвету – белые, розовые и красные.

Крепость этих вин – от 10 до 12,5 градусов.

Выделяют также ароматизированные вина, в которые допускается добавление сахара. Это вино может быть приготовлено из разных типов вин: ликерного, игристого, газированного, в которые добавлены спирт, натуральные ароматизирующие вещества и сахар.

К этим винам относятся вермуты (на основе полыни) и горькие ароматизированные вина (на основе различных кореньев, трав и пряностей). Кроме того, имеются еще вина, ароматизированные яичным желтком.

Плодово-ягодные вина изготавливаются путем брожения сока различных фруктов и ягод с сахаром или медом, без добавления или с добавлением спирта. Эти вина могут быть сортовыми и купажными, натуральными (без добавления этилового спирта) и специальными (с добавлением спирта), белыми, розовыми или красными, ординарными и марочными (выдержанные), тихими и игристыми (например, сидр), сухими, полусухими, полусладкими, сладкими, десертными и ликерными.

НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РОССИЙСКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ

Лучшими из отечественных белых сухих вин считаются: «Абрау», «Анапа», «Мысхако», «Су-Псех», «Донской», «Бештау», «Геджух», «Терское», «Геленджик», «Алиготе Дона», «Донское Белое», «Сибирьковый», «Раздорское белое», «Каберне Абрау», вина от производителя «Ведерниковъ» и некоторые другие.

На мировых рынках больше всего ценятся следующие российские вина: «Крю-Лермонт Каберне Фанагории», «Мускат Янтарный», «Портвейн Золотистый», «Кавказ», «Анапа», «Кагор», «Анастасия», «Улыбка» и некоторые другие.

Из крепленых вин наиболее популярны дагестанские «Херес», «Мадера» и «Портвейн 777». В категории специальных вин лучшим считается «Нектар. Шато Тамань» (получило золотую медаль).