Кулинарная книга на каждый день. Вкусно, просто, необычно

Секреты: Желательнаятолщина мясного пласта после отбивания 0,5 см. Начинка может состоять практически из чего угодно, но желательно добавить в нее кислинку – либо с помощью помидоров, либо какого-нибудь густого соуса, который не вытечет при запекании (томатная паста, гранатовый соус, ткемали и пр.). Вяленые помидоры здесь трудно заменить. Сыр нужно использовать тот, что имеет более острый вкус и расплавится при запекании. Зубочистки должны быть только деревянные!

Рулеты из свинины с грибами и вялеными помидорами с максимумом вкуса

Рулеты из свинины – простое блюдо с максимумом вкуса

Приятного аппетита!

Посмотрите видео (https://www.

youtube.com/watch?v=plDm5B6Mh00)

Рагу из говяжьего фарша с морковью и сельдереем

Это довольно быстрое блюдо, пригодится в тех случаях, когда совсем не хочется размышлять о выборе меню «на сегодня». В общем, домашний фастфуд. Несмотря на свою простоту, это вполне полезная и вкусная еда.

Ингредиенты:

– говяжий фарш 0,5 кг;

– морковь свежая 3 шт;

– стебель сельдерея 3 шт;

– репчатый лук 1 шт;

– чеснок 2—3 зубчика;

– вустерский (ворчестерский) соус 6 ст.

 л.;

– тимьян, розмарин – по вкусу;

– соль, черный молотый перец;

– оливковое масло для жарки.

Приготовление:

Овощи нарезать тонкими ломтиками, чеснок раздавить лезвием ножа.

Фарш выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом. Посолить, поперчить, добавить тимьяна. Перемешать, жарить до удаления жидкости и образования корочки.

Добавить свежего розмарина (по желанию) и давленый чеснок. Влить вустерский соус, перемешать, тушить до испарения лишней жидкости. Добавить резаные овощи, перемешать, жарить (тушить) до готовности овощей.

Секреты: Овощи нарезайте тонко, чтобы они приготовились быстрее, используйте для этого кухонный комбайн или ручные терки типа B?rner. Вустерский, ворчестерский и ворчестерширский соус – это один и тот же традиционный британский соус, вполне доступный в наших магазинах. Вместо фарша можно использовать любые мясные остатки, ветчину, колбасу, запеченную свинину (http://maksimum-vkusa.

blogspot.ru/2017/03/blog-post_41.html).

Рагу из говяжьего фарша с максимумом вкуса

Приятного аппетита!

Посмотрите видео (https://www.youtube.com/watch?v=Fyt_w3JMGTk)

Говядина по-флорентийски

Предлагаемое блюдо готовится очень долго, однако активных действий здесь минут на 15, остальное время блюдо готовится без всякого участия хозяйки.