Средиземноморская Диета. Здоровье на долгую жизнь

Переверните, чтобы получился омлет. Подавайте с греческим сыром фета.

12. Запеченный палтус с лимоном и розмарином

Ничто не сочетается с запеченным палтусом лучше, чем лимон и розмарин. Заменяя мясо рыбой, мы увеличиваем потребление полезных жиров, которые являются краеугольным камнем средиземноморской диеты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

180 гр. стейков палтуса

2 луковицы, нарезанные

2 зубчика чеснока, размять

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

3 свежих помидора, нарезанных кубиками

1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока

2 столовые ложки розмарина, сушеного или свежего

1 столовая ложка горчицы

1/8 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки перца

ИНСТРУКЦИИ

1.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте 5 минут.

3. Добавьте помидоры, лимонный сок, розмарин, горчицу, соль и перец. Обжарьте еще 5 минут. Снимите с огня.

4. Выложите стейки палтуса в один слой на слегка смазанную маслом форму для запекания.

Покройте смесью розмарина.

5. Накройте форму для запекания фольгой и запекайте 30 минут или пока рыба не станет готовой и не станет слоеной.

13. Запеченные овощи по-французски

Тянь-Провансаль – традиционное блюдо юга Франции. Это легкое и очень вкусное блюдо, которое я люблю готовить летом. Его преимущество в том, что он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому в жаркие летние месяцы вы можете наслаждаться им холодным с другими блюдами и гарнирами. Это идеально, когда вы ужинаете на свежем воздухе под беседкой с друзьями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 длинный баклажан

1 кабачок

1 желтая тыква

1 1/2 стакана измельченных помидоров

1 маленькая луковица, нарезанная

2 зубчика чеснока раздавить

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки сушеного орегано

2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

1 столовая ложка + 1 столовая ложка оливкового масла

Соль и перец

Свежие листья базилика

ИНСТРУКЦИИ

1. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла.

Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавьте орегано и сушеный тимьян, перемешайте. Наконец, добавьте измельченные помидоры, нарезанный базилик, соль и перец. Перемешать и оставить вариться на слабом огне 15 минут. Снимите с огня.

2. Разогрейте духовку до 180?С. За это время нарежьте баклажаны, кабачки, желтые кабачки и помидоры тонкими ломтиками.

3.