Средиземноморская Диета. Здоровье на долгую жизнь

Налейте томатный соус в форму для пирога и выложите в форму все ломтики овощей друг за другом. Добавьте сверху немного оливкового масла, соль и перец. Поставьте в духовку на 40 минут. Достаньте из духовки и украсьте сверху несколькими листиками базилика.

14. Жареные свиные кебабы с овощами

Кто не любит вкусные мясные и овощные кебабы, приготовленные на гриле? Если вы любите готовить на гриле на свежем воздухе и любите вкусную и полезную еду, приготовленную из высококачественных ингредиентов, этот рецепт для вас! На самом деле, эти свиные кебабы с овощами не только насыщены вкусом, но и весьма полезны для вашего рациона.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр. свиной корейки

1 желтый болгарский перец или любого цвета, который вам нравится

2 небольшие белые луковицы

16 помидоров черри

4 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 веточка свежего розмарина

8 нарезанных листьев шалфея

1 чайная ложка крупной соли

Свежемолотый черный перец по вкусу

ИНСТРУКЦИИ

1.

Очистите и подготовьте овощи. Очистите болгарский перец от семян и удалите белую часть. Затем разрежьте его на квадраты со стороной 1 дюйм. Очистите лук и разрежьте его на 8 долек каждый.

2. Нарежьте свиную корейку кубиками размером 2,5 см., стараясь, чтобы размер был одинаковым для лучшего результата.

3. Соберите шашлычки, чередуя один кусок мяса и один кусок овощей. В итоге у вас должно получиться около 8 шампуров.

4. Выложите шашлычки на большой поднос и перемешайте с крупной солью, оливковым маслом первого отжима и черным перцем. Добавьте розмарин и шалфей. Накройте крышкой и оставьте минимум на 20 минут.

5. Разогрейте гриль на средне-сильном огне.

6. Когда гриль станет горячим и горячим, добавьте шампуры и готовьте 15 минут, поворачивая их по четверти за раз.

7. Во время приготовления можно намазывать маринад на шампуры, используя веточку розмарина в качестве кисточки.

15. Запеканка из баклажанов

Суфико, пожалуй, самое известное блюдо на Икарии, единственный рецепт, который почти все жители острова называют совершенно уникальным для этого места. И все же его происхождение неясно. Оно принадлежит к общей категории блюд средиземноморской кухни, от рататуя до капонаты, где набор летних овощей – баклажанов, кабачков, перца и помидоров – так гармонично сочетается в одной кастрюле.