Средиземноморская Диета. Здоровье на долгую жизнь

В большей части Средиземноморья хлеб часто готовят на закваске, а не на дрожжах.

Хлеб на закваске имеет более низкий гликемический индекс, чем дрожжевой хлеб, и некоторые считают, что он может быть немного полезнее для здоровья. Его едят почти при каждом приеме пищи, но не в больших количествах и всегда в сочетании с большим количеством овощей, оливкового масла, бобов или мяса.

То же самое касается риса и макарон. Вы не получите огромную тарелку пасты с фрикадельками, маслянистым чесночным хлебом и крошечным салатом, как если бы вы пошли в итальянский ресторан в Америке.

Вместо этого вы получите большой салат, немного хлеба, запеканку с большим количеством овощей и гарниры, включая зерновые, овощи и немного мяса или бобов.

Свежие травы и специи

Польза трав и специй для здоровья известна в Средиземноморье уже тысячи лет. Многие травы, такие как орегано, используются для улучшения пищеварения, особенно после обильной еды. От противовоспалительных куркумы, корицы и имбиря, используемых в марокканской кухне, до повышающих иммунитет орегано и базилика – травы и специи используются часто и целенаправленно для усиления вкуса и улучшения здоровья.

Глава 2: Полный список продуктов средиземноморской диеты

Список продуктов средиземноморской диеты

Можно ли есть хлеб при средиземноморской диете?

Список продуктов средиземноморской диеты

Средиземноморская диета – одна из самых здоровых диет в мире. Речь идет не только о здоровом питании, но и о получении от него удовольствия.

Эта диета включает в себя разнообразные вкусные и питательные продукты, включая фрукты, овощи, цельно зерновые, бобовые, морепродукты, оливковое масло и многое другое.

Список продуктов средиземноморской диеты

Мы составили список продуктов средиземноморской диеты, в который вошли более 100 наиболее распространенных и доступных продуктов средиземноморской диеты. Если вы хотите включить в свой рацион больше здоровой пищи, этот список станет для вас идеальным ресурсом.

Полезные жиры, масла и уксусы

Оливковое масло первого отжима

Оливки

Бальзамический уксус

Красный винный уксус

Для начала убедитесь, что у вас есть оливковое масло первого отжима хорошего качества, потому что почти все рецепты средиземноморской диеты начинаются с оливкового масла.

Вам понадобится оливковое масло первого отжима, действительно экстра-класса. Чтобы проверить, хорошее ли это оливковое масло первого отжима, выпейте чайную ложку масла и подождите десять секунд.