Рождественское меню

Начните с приготовления начинки. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте их.

2. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой масла на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Переложите их в небольшую миску и дайте остыть.

3. В то время как лук и чеснок остывают, подготовьте грибы. Аккуратно удалите ножку у каждого гриба и вырежьте небольшую чашечку из шляпки. Оставшиеся грибные шляпки обсушите бумажным полотенцем.

4. В миску с остывшим луком и чесноком добавьте крем-сыр, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно прошлись, получив сырную начинку для грибов.

5. Наполните каждую грибную шляпку приготовленной сырной начинкой. Уложите начиненные шляпки на противень, смазанный маслом.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

7. В отдельной маленькой кастрюле расплавьте оставшуюся столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте сливки и готовьте их до кипения. Уменьшите огонь и оставьте сливочный соус готовиться 2-3 минуты, помешивая время от времени.

8. Полейте грибы приготовленным сливочным соусом, разливая его равномерно по противню.

9. Поставьте противень с грибами в разогретую духовку и запекайте их около 15-20 минут до готовности. Грибы должны быть нежными, а соус – слегка загустевшим и золотистым.

10. При подаче украсьте блюдо свежей петрушкой и немного свежемолотым черным перцем.

11. Готовые фаршированные грибы с сырной начинкой и запеченные под сливочным соусом готовы к сервировке.

Подайте их горячими как основное блюдо или в качестве закуски. Приятного аппетита!

Пряная тарталетка с разноцветной капустой и козьим сыром

Ингредиенты:

– 6 тарталеток из слоеного теста

– 200 г разноцветной капусты (белой, фиолетовой, зеленой)

– 150 г козьего сыра

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 2 ст.л. оливкового масла

– 1 ч.л. меда

– 1 ч.л. дижонской горчицы

– Соль и перец – по вкусу

– Свежие травы (петрушка, базилик) для украшения

Приготовление:

1.

Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите тарталетки на противень, перфорированный или покрытый пергаментом, и поставьте в духовку на 10-12 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Остудите.

2. В то время как тарталетки готовятся, подготовьте начинку. Нарежьте разноцветную капусту тонкими ломтиками или небольшими розочками. Мелко нарежьте лук и чеснок.