Рождественское меню

3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и золотистости, примерно 5 минут.

4. Добавьте в сковороду капусту и обжаривайте, помешивая, до ее мягкости, около 8-10 минут. Приправьте солью, перцем, медом и горчицей. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и ароматы смешались. Готовьте еще 2-3 минуты, затем снимите сковороду с огня.

5. Наполните каждую тарталетку приготовленной начинкой из капусты.

Нарежьте козий сыр на небольшие кусочки и выложите по тарталеткам сверху.

6. Положите тарталетки на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 5-7 минут, чтобы сыр немного расплавился.

7. После выпечки украсьте тарталетки свежими травами, такими как петрушка или базилик. Подаются тарталетки сочными и ароматными, идеальными для аперитива или легкого перекуса.

Приятного аппетита!

2. Супы:

Ароматный свекольный борщ с мясными щепотками и кислинкой сметаны

Ингредиенты:

– 3 средние свеклы

– 1 морковь

– 1 большая луковица

– 3 среднего размера картофелины

– 200 г капусты

– 200 г говядины (лучше выбрать с нежными мраморными прожилками)

– 2 л сытого мясного бульона

– 1 столовая ложка томатной пасты

– 2-3 гвоздики

– 3 лавровых листа

– Соль и перец по вкусу

– Сметана для подачи

Приготовление:

1.

Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте свеклу, морковь и луковицу кубиками среднего размера.

2. В кастрюле, на среднем огне, разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого оттенка.

3. Добавьте морковь и свеклу в кастрюлю и тушите все вместе около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. В это время приготовьте говяжий бульон. Если у вас уже есть готовый бульон, просто разогрейте его. Если нет, приготовьте его, отварив мясо до готовности в отдельной кастрюле, а затем сняв с него прожилки и измельчив мясо на щёпотки.

5. Когда овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю помидорную пасту, чтобы придать борщу красный цвет, и тушите ещё 2-3 минуты.

6. После этого добавьте нарезанный картофель и капусту в кастрюлю с овощами.

7. Теперь влейте горячий бульон в кастрюлю, добавьте лавровые листья, гвоздику, соль и перец по вкусу.