Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида

Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

•      250 г макарон (например, фарфалле, пенне или спиральные)

•      2 средних помидора, нарезанных на кубики

•      1 огурец, нарезанный на кубики

•      1 красный лук, мелко нарезанный

•      1/2 кг оливок (черных или зеленых)

•      200 г фета сыра, нарезанного на кубики или крошку

•      1/4 чашки свежей мелко нарезанной петрушки

•      1/4 чашки оливкового масла

•      Сок половины лимона

•      Соль и перец по вкусу

•      Дополнительные травы для украшения (по желанию)

Инструкции:

1.

      В большой кастрюле нагрейте воду до кипения, посолите ее, добавьте макароны и варите согласно инструкции на упаковке до готовности. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

2.      Пока макароны варятся, в большой миске смешайте помидоры, огурцы, красный лук, оливки и фета сыр.

3.      Добавьте в салат остывшие макароны и тщательно перемешайте.

4.      В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанную петрушку, соль и перец.

5.      Полейте салат приготовленным соусом и еще раз аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо пропитаны.

6.      Украсьте салат дополнительными травами, если используете, и подавайте немедленно. Приятного аппетита!

25. Салат из арбуза с фетой, огурцом и мятой

Салат из арбуза с фетой, огурцом и мятой – это освежающее и ароматное блюдо, которое отлично подходит для летнего времени.

Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

•      1/2 арбуза, нарезанного на кубики

•      1 огурец, нарезанный на кубики или тонкими полукольцами

•      150 г фета сыра, нарезанного на кубики

•      Свежие листья мяты, измельченные

•      2-3 столовые ложки оливкового масла

•      Сок половины лимона

•      Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1.      В большой миске смешайте нарезанный арбуз, огурец и фета сыр.

2.      Добавьте свежие листья мяты, оливковое масло и сок лимона.

Посолите и поперчите по вкусу.

3.      Нежно перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия маслом и соком лимона.

4.      Подавайте салат немедленно, чтобы сохранить свежий вкус и текстуру. Приятного аппетита!

26. Греческий картофельный салат

Греческий картофельный салат – это вкусное и насыщенное блюдо, которое сочетает в себе ароматные картофельные кубики, свежие овощи, ароматные травы и сырные нотки.