Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида

Вот рецепт:

Ингредиенты:

•      500 г баранины, нарезанной кубиками

•      1 большая луковица, мелко нарезанная

•      2 зубчика чеснока, измельченных

•      2 столовые ложки томатной пасты

•      1 столовая ложка оливкового масла

•      1 столовая ложка томатного соуса

•      1 чайная ложка сушеного орегано

•      1 чайная ложка сушеной мяты

•      Соль и перец по вкусу

•      1 стакан орзо

•      2 стакана горячего куриного бульона или воды

•      Нарезанный свежий петрушка для украшения

Инструкции:

1.

      Приготовьте мясо: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу и обжарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты. Добавьте кусочки баранины и обжаривайте, пока они не приобретут коричневый цвет со всех сторон.

2.      Добавьте томатную пасту и соус: после того, как мясо обжарится, добавьте томатную пасту и томатный соус. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть мясо томатной смесью.

3.      Приправьте: посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сушеный орегано и мяту, чтобы придать блюду аромат греческих трав.

4.      Добавьте орзо и бульон: положите орзо в сковороду с мясом. Залейте все горячим курином бульоном или водой так, чтобы орзо было покрыто жидкостью.

5.      Готовьте до готовности: Помешивайте время от времени и готовьте на среднем огне около 15-20 минут, или пока орзо не станет мягким, и баранина не станет нежной.

Если блюдо начнет подсыхать, добавьте еще немного бульона или воды.

6.      Подача: после того, как ювеци готов, украсьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте горячим.

Это традиционное греческое блюдо ювеци с бараниной и орзо – ароматное и насыщенное, идеально подходит для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!

50. Жареный сыр Моцарелла и Пита Фета

Жареный сыр Моцарелла:

Ингредиенты:

•      250 г сыра Моцарелла, нарезанного на кружки

•      1 яйцо, взбитое

•      1/2 чашки панировочных сухарей или хлебных крошек

•      2 столовые ложки растительного масла для жарки

•      Для подачи: свежие томаты, листья базилика и соус маринары

Инструкции:

1.

      В первую миску поместите взбитое яйцо. Во вторую миску налейте панировочные сухари.

2.      Каждый кусок сыра Моцарелла обваляйте сначала в яйце, затем в панировке.

3.      Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.

4.