Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида

      Обжаривайте куски сыра Моцарелла по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не станут золотистыми и хрустящими.

5.      Выложите обжаренные куски сыра на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

6.      Подавайте жаренный сыр Моцарелла горячим с томатами, листьями базилика и соусом маринары.

Жареная пита с Фетой:

Ингредиенты:

•      2 куска питы

•      100 г Фета сыра, нарезанного на кубики

•      2 столовые ложки оливкового масла

•      1 зубчик чеснока, измельченный

•      1 чайная ложка сушеного орегано

•      Для подачи: свежие овощи, маслины, соус цацики

Инструкции:

1.

      Разрежьте каждый кусок питы на половину, чтобы получить тонкие карманы.

2.      В каждый карман положите кубики Фета.

3.      В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и сушеный орегано.

4.      Помажьте каждую половинку питы с Фетой смесью оливкового масла.

5.      Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте питу с Фетой с каждой стороны до золотистого цвета.

6.      Подавайте горячую питу с Фетой с овощами, маслинами и соусом цацики.

Приятного аппетита!

Глава 3: Итальянские блюда

1. Легкий торт Кассата

Кассата – это традиционный итальянский десерт, который изготавливается из слоев маскарпоне, сахарной пасты (марципана) и фруктов. Вот рецепт для легкого торта Кассата:

Ингредиенты:

Для торта:

•      200 г маскарпоне (мягкого сыра)

•      200 г сладкой сахарной пасты (марципана)

•      200 г фруктов (например, клубника, малина, вишня)

•      200 мл сливок (жидкости)

•      1 столовая ложка сахарной пудры

•      1 чайная ложка ванильного экстракта

•      8-10 бисквитных печений (например, легких леденцов или леденцов без начинки)

Для украшения:

•      Фрукты для украшения (как на ваш выбор)

•      Сахарная пудра для посыпки

Инструкции:

1.

      Приготовьте маскарпоне крем: В большой миске смешайте маскарпоне, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте сливки до образования мягких пиков, а затем аккуратно добавьте их в маскарпоне крем, аккуратно перемешайте до получения однородной текстуры.

2.      Подготовьте бисквит: распределите бисквитные печенья на дне формы для торта, образуя основание торта.

3.      Начините слои: наложите половину маскарпоне крема на основание из бисквитных печений и разровняйте его. Затем аккуратно уложите половину нарезанных фруктов поверх крема.

4.