От завтрака до ужина. Мои любимые рецепты

Сверху плотно уложить долму и влить заливку (заливка должна почти полностью покрывать дому).

Далее готовим соус, вкус долмы зависит именно от заливки. Если вы хотите более диетичный вариант, то можно залить долму подсоленным мясным бульоном.

Для томатно-сметанной заливки:

Сметану смешать с томатной пастой и перемешать.

Добавить бульон или воду, соль, перец, влить масло и еще раз размешать.

Для заливки с луком и помидорами:

Лук очистить и мелко нарезать.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками (можно снять с помидоров кожицу).

В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и выложить лук. Жарить ~1 минуту.

Добавить помидоры и тушить, помешивая, ~8—15 минут. Посолить и поперчить. Выложить помидорную массу. Влить подсоленный мясной бульон Тушить на слабом огне 40—60 минут, дать настояться еще ~10—15 минут.

Готовую долму выложить на тарелку, полить соусом и посыпать рубленой зеленью.

Для соуса:

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. В кислое молоко, простоквашу, кефир, натуральный йогурт или сметану добавить чеснок, зелень, немного соли и перца.

Драники

Можно подавать просто со сметаной, а можно с икрой или чесночным соусом.

Вам понадобится:

Картофель 200 г

Лук репчатый – половинка луковицы 40 г

Яйцо 1 шт

Мука 30 г

Соль, перец по вкусу

Масло для жарки

Картофель натрите на крупной терке, лук измельчите ножом.

Смешайте лук и картофель, посолите и отожмите жидкость через сито или марлю. Добавьте муку и яйцо, размешайте вилкой и жарьте на хорошо разогретой предварительно сковороде сначала на сильном огне до корочки, потом огонь убавьте и доведите до готовности. Обжаренные драники положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишнего жира.

Печеный зеленый перец в маринаде с оливковым маслом, луком и чесноком

Вы можете приготовить его как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как легкую закуску.

Вам понадобится:

8 свежих зеленых перцев

1 ст ложка оливкового масла

? ч ложки сахара

1 ст. ложка бальзамического уксуса

2 дольки чеснока

Половинка луковицы (желательно не очень острый, сладкий лук, белый или красный)

Соль по вкусу

Перец вымойте запекайте в духовке 30 минут при температуре 210 градусов.

Смешайте маринад, добавьте тонко порезанный чеснок.