От завтрака до ужина. Мои любимые рецепты

Когда перец запечется, посолите, добавьте маринад и чеснок и тонко порезанный лук.

Киш со шпинатом

Киш – отличный ланч и простор для творчества кулинара

Открытый пирог на основе песочного теста готовится очень просто, тесто можно взять готовое, а начинка возможна самая разнообразная: лук – зеленый и лук-порей, шпинат, ветчина, грибы, овощи. В общем, включите свою фантазию и наслаждайтесь французской кухней. Подрумяненный аппетитный киш придется по вкусу и домашним и гостям.

Вам понадобится:

Для теста:

Мука 1 стакан

Масло сливочное 1/2 стакана

Сахар 1/2 ч.

Соль 1/2 ч. ложки

Вода 1/4 стакана

Начинка:

3 яйца

200 г сливок

100 г сыра ломтиками и 100 г натертого сыра

Мускатный орех щепотка

Бекон 100 г

Шпинат 200 г

1 луковица

Растительное масло для жарки

Замесите густое тесто и положите его на 1 час в холодильник, завернув в пищевую пленку. Если нет времени и желания возиться с тестом, возьмите готовое тесто (слоеное или песочное).

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку: на сковороде обжарьте лук, добавьте мелко нарезаннный бекон, следом добавьте шпинат, посолите, добавьте на кончике ножа мускатный орех (молотый) и потушите минут 10.

В отдельной посуде смешайте 3 яйца, 200 г сливок, соль, перец по вкусу, перемешайте.

Тесто раскатайте кругом и выложите в форму на бумагу для выпечки, выложите тушеный шпинат, сверху выложите ломтики сыра и залейте сливками с яйцом. Поставьте на 300 минут в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

Киш с луком-пореем, креветками и спаржей

Простой и сытный открытый пирог.

Вам понадобится:

Для теста:

250 г муки

Щепотка соли

125 г очень холодного сливочного масла (лучше из морозильника, натертого на крупной терке

1 охлажденное яйцо

3 ст. л. ледяной воды

Для начинки:

Спаржа – 200 г

Лук порей – 2 шт

Яйцо куриное – 2 шт

Сливки не менее 20% – 200 мл

Сыр твердый тертый 100 г

Креветки – 6—8шт

Сначала готовим тесто (можно взять уже готовое тесто).

Муку смешайте с солью, добавить натертое масло, яйцо, воду. Скатать шар, обернуть пищевой пленкой, убрать на 1 час в холодильник.

Тесто раскатайте скалкой в круг и выложите на бумагу для выпечки, поместите в круглую форму. Сделай на тесте проколы с помощью вилки.

Нарежьте лук порей кольцами, спаржу кусочками. Поместите лук, спаржу и креветки на тесто и залейте смесью из сливок, яиц и сыра.