Изысканные блюда из мяса. Уникальные рецепты

Залейте говяжий бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под закрытой крышкой около часа.

Посолите, поперчите, добавьте любимые специи (можно использовать итальянские травы, паприку, чили и др.). Тушите еще 15—20 минут, чтобы вкусы хорошо соединились.

Подавайте жаркое из говядины горячим, посыпав сверху свежими зеленью.

При желании, к такому жаркому можно подать отварной рис или отварные макароны.

Рецепт блюда – Шашлык из свинины

Ингредиенты:

1 кг свиной шеи или свиного бедра

2—3 крупных луковицы

3—4 зубчика чеснока

1 чайная ложка кумина

1 чайная ложка красного молотого перца

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки молотого черного перца

По вкусу оливковое масло

Лимонный сок для маринада (необязательно)

Приготовление:

Нарежьте мясо кубиками примерно 3х3 см.

Подготовьте маринад из отжатого лимона (если необходимо), кумина, красного молотого перца, соли, молотого черного перца, сок тертого чеснока и оливкового масла.

Разогрейте гриль или мангал, смажьте его оливковым маслом.

Жарьте шашлык на гриле до золотистой корочки, время от времени переворачивая шампуры.

Подавайте готовый шашлык горячим с овощным салатом и свежим хлебом.

Рецепт блюда – Курица по-французски

Ингредиенты:

1 курица (около 1,5—2 кг)

4—5 картофелин

2 луковицы

2—3 морковки

200 г шампиньонов

2 столовые ложки муки

200 мл куриного бульона

200 мл сливок

3—4 зубчика чеснока

зелень (петрушка/укроп)

соль, перец, специи по вкусу

оливковое масло

Приготовление:

Курицу разделите на порции (грудки, ножки, крылышки).

Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде с оливковым маслом. Добавьте порезанные кусочками курицы и обжаривайте до золотистого цвета.

Посыпьте муку и перемешайте.

Влейте куриной бульон и сливки, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тушите 20—25 минут на медленном огне.

Очистите и порежьте овощи (картофель, морковь, грибы) и добавьте их в кастрюлю к курице.

Тушите вместе еще около 20—25 минут до готовности овощей.

Подавайте курицу по-французски горячей, посыпанной зеленью.